聪明果汁！蓝莓百香果饮活化脑力

「明明想喝拿铁咖啡，却意外买了美式咖啡。」这种经历似乎每个人都曾有过，行为和想法之间的微妙差距，在小事上或许能以「健忘、大脑老化」自嘲一下，但在关乎公司事务的场合，却需格外小心，以免因思维不清晰而犯错。

为了保持大脑清晰，营养师建议我们多摄取富含花青素的紫色蔬果，比如茄子和蓝莓。这些蔬果不仅能让我们在学习和工作中表现更佳，而且据美国农业部的实验发现，蓝莓中的花青素还具有保护大脑的作用。

大脑虽只占人体体积的2%，却消耗了高达20%的能量。为了保护大脑、预防过度劳累，我们需要关注生活习惯和饮食习惯。通过减少破坏脑细胞的因子，增加防护因子，特别是花青素这样的植化素，可以帮助我们实现这一目标。

花青素被誉为「生物类黄酮素」家族的重要成员，其抗氧化、抗发炎的神奇功效不仅有助于延缓衰老，更能增强脑部保护。近年来，这一营养素备受瞩目，被誉为「超级植化素」。

花青素的主要功能包括：

1. 让头脑保持年轻：美国农业部的实验显示，给老年老鼠喂食大量蓝莓后，它们的协调性和平衡感明显改善，短期记忆力也有所提升。这一切的奥秘在于花青素的抗氧化和抗炎作用，它能对抗自由基和感染源对大脑的侵害，让大脑保持年轻状态。

2. 增强抗氧化力：当体内的自由基破坏细胞结构时，花青素能抓住过多的铁离子，减轻自由基对身体的伤害。花青素还能减少体内其他抗氧化物质的消耗。

3. 具有抗炎作用：当身体受伤或感染时，会产生发炎反应。花青素能抑制前列腺素的合成，减缓发炎反应，发挥类似止痛药的功效。

除了蓝莓，茄子也是富含花青素的蔬菜之一。适度摄取可以预防脑部功能退化。其他富含花青素的食物还包括黑莓、樱桃、草莓、葡萄等。

为了活化脑力，不妨尝试一杯「聪明果汁」蓝莓百香果饮。鲔鱼酱茄子也是一道美味的护脑食谱。

需要注意的是，蓝莓含有丰富的草酸，有肾结石或膀胱结石的人不宜过量食用。

花青素是一种多才多艺的营养素，具有保护大脑、增强抗氧化力、抗炎等多种功能。通过调整饮食习惯，多摄取富含花青素的蔬果，我们可以保持大脑年轻、清晰，为学习和工作提供强大的支持。