健康饮食可能预防胰腺癌

根据每日健康生活网报道，一项涉及超过50万美国人的研究表明，养成健康饮食习惯的人们患癌的风险降低了15%。

这项研究遵循了自2005年开始的联邦饮食指南，指南建议人们摄入各种营养食品，并限制饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、糖、盐和酒精的摄入。

美国国籍癌症研究所的癌症流行病学和遗传学首席研究员汉娜AREM表示：“保持健康的饮食，具有许多潜在的健康益处。”她指出，研究结果显示，坚持遵循联邦饮食指南规定的膳食摄入量的人们，患癌的风险有所降低。

AREM强调，这一发现仅仅显示了健康饮食与癌风险降低之间的关联，并不能证明健康饮食能够预防癌。她指出，这项研究是观察性的，无法确定因果关系。

AREM也承认，其他因素可能对此发现产生影响。她表示，尽管研究中考虑了教育、吸烟史、体力活动和维生素使用等其他特征和行为的影响，这一发现可能是由于健康饮食，也可能是由于其他未进行问卷调查的行为。

美国癌症学会营养流行病学的战略总监麦卡洛认为，识别癌的饮食危险因素一直是一个挑战。他认为，健康的饮食模式可能不仅有助于降低癌风险，还有助于降低其他疾病的风险。重点应该是整体健康的饮食，而不是特定食物或补充剂可以预防癌症或其他疾病。

麦卡洛强调，吃各种水果、蔬菜和粗粮，限制糖、不健康脂肪和酒精的效果，大于各种食物的总和，有助于降低慢性疾病的风险。

研究还发现，癌的发病率一直在增加。除了饮食之外，还有其他危险因素会增加癌的几率，如肥胖、2型糖尿病、吸烟和过量饮酒。

在这项研究中，AREM的研究小组评估了超过50万名50至71岁的人，他们参加了美国国立健康/AARP饮食与健康研究。研究人员比较了遵循饮食指南者和未坚持者的癌发病率，发现遵循饮食指南者患癌的几率降低了15%。有趣的是，研究人员发现超重男性的关联更大，而在女性中则没有这样的关联。

人体的生理是复杂的，保持整体健康至关重要。我们应该注重健康的饮食习惯，同时关注其他生活方式因素，以降低慢性疾病的风险。