牛奶中黄曲霉素超标可以致肝癌

牛奶是我们日常饮品之一，但其中含有的黄曲霉毒素却是一个不容忽视的健康隐患。近期，国家质检总局发布的抽检结果让人们再次关注起牛奶安全问题。蒙牛乳业被检测出强致癌物黄曲霉毒素M1超标，这一消息引起了广泛的关注和担忧。

黄曲霉毒素，这个隐藏在牛奶中的杀手，主要攻击的部位是肝脏。除具有致癌性和致突变性，它还能降低免疫能力。更令人担忧的是，在乙肝病毒感染的背景下，黄曲霉毒素的危害可能被放大，更容易引发肝癌。在我国这个乙肝重灾区的背景下，这个问题显得尤为重要。

关于如何诱发肝癌的问题，专家指出，被人体吸收后会在肝脏代谢，但其毒性会杀死大量肝细胞导致肝损害。当肝脏损害到一定程度时，就可能会发展为肝硬化，最终可能形成肝癌。这个过程包括肝细胞的水样变性、增生性嗜碱细胞的出现、实质性细胞的结节再生等阶段。

面对肝癌这一健康问题，我们需要采取积极、综合、特异的治疗手段。包括专科医院综合保肝，应用微创手术、介入手术、局部放疗等治疗手段。不同的病人因其自身条件和肿瘤情况不同，需要个体化治疗。例如，对于重度肝硬化、肿瘤位置较深的小肝癌患者，局部治疗如局部射频消融、无水酒精注射等可能是更好的选择。预防肝硬化并发症如腹水、肝昏迷的同时进行强力保肝也是重要的治疗措施。

除了治疗，预防同样重要。避免摄入被污染的食物是关键。采用利卡汀、索拉菲尼、基因治疗、生物治疗等方法也取得了一定的效果，但费用高昂让许多患者难以接受。提高生活质量、坚持用药提高免疫力、多吃菌类、保持好心态、生活规律也对防复发有很大帮助。

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