三种蔬菜预防癌症的食谱

1. 西兰花抑制肿瘤生长的“蔬菜之王”

将西兰花切小朵蒸3-5分钟至脆嫩，淋上橄榄油炒香的蒜末。蒸煮能最大限度保留萝卜硫素等抗癌成分，蒜蓉中的硫化物可增强效果。

2. 胡萝卜维生素A的天然宝库

胡萝卜切丝用少量橄榄油煸炒至软，加入鸡蛋翻炒。油脂帮助β-胡萝卜素转化为维生素A，叶酸与蛋白质结合更易吸收。

3. 西红柿抗氧化能手

番茄炒出红油后加水煮沸，加入嫩豆腐块煮2分钟，撒葱花。加热后的番茄红素生物利用率提高3倍，豆腐异黄酮辅助调节激素相关癌症风险。

其他搭配灵感

注意：防癌需综合健康饮食与生活习惯，单一食物不能替代医疗建议。