防癌抗癌需要食疗

列车长与癌症防治：深化理解饮食与健康的紧密关联

担任中日友好医院中西医结合肿瘤内科主任的北京中医药大学教授、博士生导师李佩文教授，同时作为北京伟达中医肿瘤医院特邀专家，对癌症防治有着深入的研究。美国科学院饮食营养委员会专家预测，运用饮食抗癌，有可能使癌症发病率下降30%至60%。这一预测与李佩文教授倡导的“四位一体疗法”中的食疗理念不谋而合。

李佩文教授指出，生活方式是影响长寿的首要因素。在人类的健康与长寿因素中，遗传仅占15%，而生活方式因素占60%。他强调了保持三个生活习惯的重要性：保持7小时睡眠、保持规律生活、保持宣泄的途径。而伟达中医肿瘤医院郑伟达教授的“四位一体疗法”则从心疗、药疗、食疗、体疗多角度进行康复治疗，以维持患者的有质生存。

在癌症的病因研究中，饮食被估计占35%，吸烟占30%。合理安排饮食，癌症危险可减少55%。对于已经患癌症的患者，合理的膳食能够辅助治疗，防止复发与转移。在饮食方面，李教授特别强调“防癌饮食三勿”原则：勿过咸、勿过细、勿过油。

关于防癌食品，李教授提到十字花科植物、绿色蔬菜、水果、真菌类、杂粮类以及鱼、贝、肉、大豆等都有其独特的防癌作用。蔬菜的五味：酸味、苦味、甘味、辛味、咸味，各有其独特的治疗功效。

在肉类选择上，狗肉等温补食材也是李教授推荐的健康食品之一。但选择肉类食品时，我们需明确其性味归经及功效，确保其在养生治病中起到积极作用。李教授提醒大家，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是维护健康的重要武器。只有深入理解食物与健康的紧密关联，我们才能更好地预防疾病，维护身体健康。

李佩文教授的讲解为我们提供了从饮食角度预防和治疗癌症的新思路。在这个全民关注健康的时代，让我们跟随李教授的指引，通过合理的饮食安排，为自己的健康护航。在古老的东方智慧中，食疗一直被视为调养身体的良方。今天，我们将一同探讨各种肉类及其对应的食疗效果，以及四季进补的原则和辨病施膳的智慧。

我们来看看不同的肉类如何滋养我们的身体。羊肉甘温，归脾肾，具有温中暖肾、补养气血的功效。对于身体寒冷、需要温补的人来说，羊肉是极佳的选择。牛肉甘平，主要归脾胃，能强筋骨、健脾胃。而猪肉甘咸平，能滋阴润肠、益气补虚。对于那些需要滋阴养肾、调理肠胃的人们，猪肉是不可或缺的食材。

鸡肉和鸭肉则各有特色。鸡肉甘微温，能温中补脾、益气养血，对于肾虚尿频、耳鸣者尤为适宜。而鸭肉甘凉，具有补中益气、消食和胃、利水解毒的功效。

接下来，我们要探讨的是四季进补的原则。春季宜清淡，以养胃气为主，避免辛燥食物；夏季宜甘凉，清补以养心气；秋季宜滋润，养阴以助肺气；冬季宜温热，温补以养肾气。

在辨病施膳方面，我们也有许多良方。例如，为了远离肥胖，我们可以选择多纤维素食品，如胡萝卜、黄瓜等。而为了远离午后低热，我们可以选择百合、荸荠等食材。对于出血、腹泻、厌食、多汗、便秘和脱发等问题，也有相应的食材可以选择。

还有一些常见的癌症预防知识推荐给大家。例如，爱吃甜食的人群要注意癌症风险，保持良好的生活习惯和饮食习惯是预防癌症的关键。吃苹果不削皮、增体重等都可能增加患癌症的风险。我们需要更加关注自己的生活方式和饮食习惯，远离癌症的困扰。

食疗是调养身体的智慧。在享受美食的我们也要关注自己的身体健康。选择适合自己和季节的食材，遵循辨病施膳的原则，让我们远离疾病的困扰。在这个充满智慧的过程中，让我们一起探索更多关于健康和养生的知识吧！