1. 维生素C
作用机制：维生素C是强效抗氧化剂，能中和自由基、减少氧化应激对细胞的损伤，同时抑制肿瘤血管生成，阻断癌细胞血液供应。研究显示，它还能阻断亚硝酸盐转化为致癌物亚硝胺，降低胃癌、食管癌等风险。
食物来源：柑橘类水果（橙子、柠檬）、猕猴桃、草莓、西兰花、青椒等。
2. 维生素D
作用机制：被称为“防癌指挥官”，通过调节免疫系统、抑制癌细胞异常增殖，降低乳腺癌、结直肠癌、前列腺癌风险。研究还发现，充足的维生素D水平可降低癌症死亡率。
食物来源：三文鱼、蛋黄、蘑菇，晒太阳是天然补充方式。
3. 维生素A
作用机制：维护上皮细胞健康，修复受损组织，抑制肝癌等癌细胞增生，尤其对消化道肿瘤和前列腺癌有预防作用。
食物来源：动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、蛋黄等。
4. B族维生素（B2、B6）
作用机制：维生素B2缺乏可能增加食道癌风险，而B6可降低吸烟者的肺癌风险。
食物来源：动物内脏、牛奶、大豆（B2）；燕麦、黄豆（B6）。
5. 硒元素
作用机制：作为抗氧化酶成分，清除自由基，激活抑癌蛋白P53，诱导癌细胞凋亡。
食物来源：海产品（牡蛎、海参）、动物内脏。
注意事项：
维生素需通过均衡饮食补充，过量摄入（如维生素D）可能产生副作用。
- 新鲜蔬果的综合营养（如膳食纤维、多酚类）比单一补充剂更有效。
