一、核心抗癌食物推荐
1. 十字花科蔬菜
西兰花、卷心甘蓝等含萝卜硫素，可激活抑癌基因，降低胃癌、肺癌等风险。
建议切碎后静置5分钟再烹饪，清蒸或快炒保留营养。
2. 全谷物与豆类
燕麦、糙米等富含膳食纤维，降低结直肠癌风险8%-20%。
豆制品（豆腐、纳豆）含大豆异黄酮，减少乳腺癌复发风险19%。
3. 浆果类水果
蓝莓、草莓中的花青素可阻断肿瘤血管生成，每日100g蓝莓抑制癌细胞增殖32%。
4. 番茄与胡萝卜
番茄红素（熟食更佳）降低前列腺癌风险35%。
胡萝卜β-胡萝卜素减少肺癌风险20%。
5. 大蒜与洋葱
大蒜素抑制幽门螺杆菌，降低胃癌风险50%。
洋葱每日5.54g可使肝癌风险下降33%。
二、关键营养素补充
1. 抗氧化剂
维生素C（柑橘、猕猴桃）和维生素E（坚果、种子）中和自由基。
硒（巴西坚果、海产品）增强NK细胞活性，每日50-100μg。
2. Omega-3脂肪酸
深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）减轻炎症，每周2-3次。
3. 膳食纤维
每日30g（如燕麦+苹果+杂豆）促进肠道健康。
三、饮食原则
多样化摄入：每日500g蔬菜（深色占半）、200g水果、全谷物替代精米面。
烹饪方式：优先蒸煮炖，避免高温油炸和烧烤。
避免风险食物：超加工食品、霉变食物、过量酒精。
四、注意事项
食物不能替代药物，需结合健康生活方式（运动、、充足睡眠）。癌症患者应在医生指导下调整饮食。
