夏季犯困吃点毛豆 还可预防和缓解儿童便秘

在这个炎热的夏季，正当毛豆应季的时刻，让我们不妨多邀请一位美味佳肴上桌毛豆。大豆专家、中国农科院作物研究所的韩天富博士建议，在夏季的餐桌上不妨多点毛豆的身影。夏季，人体在炎热的气候下容易汗流浃背，随着汗水的流出，体内的钾元素也会悄悄流失。对此，卫生部北京医院的营养科主任王璐表示，钾是人体不可或缺的重要元素，它的缺失可能会导致人们出现困倦、乏力以及食欲不振等症状。

毛豆，这个在大豆的“童年时期”的存在，为我们带来了丰富的营养。它含有丰富的钾元素，因此在夏季成为了一道能够帮助我们缓解疲劳、提振食欲的佳肴。盐水毛豆、毛豆烧菜等烹饪方式，不仅能够让我们品味到毛豆本身的鲜美，同时也为我们的身体补充了所需的能量。

毛豆，也被称为菜用大豆，其独特的营养价值让它成为了儿童的理想食品。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育的必需营养之一，对于儿童的智力发展有着积极的促进作用。毛豆还含有丰富的膳食纤维，有助于预防和缓解儿童便秘问题。

对于我们的身体而言，毛豆更是铁元素的优质来源。在生长过程中，毛豆需要铁元素，同时储存铁元素，使得毛豆中的铁含量较高且易于吸收。对于儿童、老人和妇女来说，毛豆是补充铁元素、预防贫血的极佳食品。毛豆中的钙含量也非常丰富。

值得一提的是，毛豆还是一种绿色安全的食品。豆类作物的病虫害相对较少，而毛豆由于其特殊的毛茸茸的外表，更能有效地抵御病虫害的侵袭。在生产过程中，毛豆几乎不用或很少使用农药，这使得毛豆成为我们餐桌上的健康之选。

在这个毛豆丰收的季节里，让我们一起享受这份大自然的馈赠吧！品味毛豆的美味，同时也为身体注入活力。