四种素食适合秋冬进补

芋头：滋养脾胃的佳选

芋头的营养价值丰富，富含淀粉和多种营养素。每100克鲜品中蕴含的热量高达91卡，同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物等。芋头还富含钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B等维生素。芋头的质地软滑，易于消化，具有健胃作用。对于脾胃虚弱、肠道疾病患者、结核病患者以及康复期的病人来说，芋头是一种极佳的食品选择。特别是对于婴幼儿和老年人，芋头更是营养丰富、易于消化的理想食品。

红薯：补虚乏，益气力

红薯是一种营养丰富的食品，因其含有大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C而备受推崇。红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。红薯还能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。常食红薯，可使人精神饱满，充满活力。

包心菜：增强抵抗力的小能手

包心菜的维生素C含量丰富，是西红柿的3.5倍，钙的含量则是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，这些元素是人体制造酶、激素等活性物质所必需的原料。包心菜能促进人体新陈代谢，对儿童的生长发育十分有利。其丰富的维生素C还能增强人体的抗癌能力。

萝卜：消积滞、化痰热的良药

萝卜含有多种营养成分，如水分、维生素C、钙、磷等。萝卜还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶等有益成分。中医认为，萝卜性凉味辛甘，可入肺、胃二经，具有消积滞、化痰热等功效。萝卜对调理脾胃作用显著，对于秋季常见的消化不良、感冒、扁桃体炎等疾病也有辅助治疗作用。有“秋后萝卜赛人参”之说，充分说明了萝卜在秋季的养生价值。

芋头、红薯、包心菜和萝卜都是营养丰富的食品，它们不仅美味可口，而且对人体健康有着诸多益处。在日常饮食中适当摄入这些食品，有助于保持健康，增强抵抗力。