奶油冰淇淋

制作美味诱人的奶油冰淇淋，其实并不复杂。只需简单的几种原料，就可以制作出令人回味无穷的甜品。

我们要准备4个新鲜的鸡蛋，100克白糖，250毫升的掼奶油和牛奶，还有香草的微馥之味半小匙香草粉。再准备300克新鲜水果，无论是当季的草莓、猕猴桃还是桃子等，都可以为我们的冰淇淋增添一抹自然的清新。

第一步，将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。蛋黄是冰淇淋口感的关键，加入香草粉和白糖后，用搅蛋器将其抽打成均匀起泡的蛋黄酱。

接着，将牛奶和奶油混合烧开，取一小部分热奶，慢慢地注入蛋黄酱中，同时快速搅拌，防止蛋黄酱凝结。再将稀酱倒回热奶中，不断地搅拌，直到成为均匀的蛋奶浆。这个过程需要耐心和细心，因为每一滴搅拌都关乎冰淇淋的口感。

然后，我们将蛋白抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中。此刻，冰淇淋浆已经初具雏形。

接下来，将冰淇淋浆装入一个1.5公升的容器，放入冰箱深冻柜中冷冻。每隔一小时取出搅拌一次，防止其冻成整块。约5个小时后，冰淇淋就已经冷冻完毕。

将新鲜水果洗净、去皮，切成美丽的片状或块状，铺在盘底。每盘放上三个冰淇淋球，再放上几片水果作为点缀。这样制作出的冰淇淋色泽鲜艳、清凉爽口，带有新鲜水果的香味。特别是在春夏季节，这样一道甜品总能受到大家的喜爱。

如果没有掼奶油，还可以用掼奶浓牛奶代替。选择新鲜水果时，可以根据季节和上市情况来挑选，比如草莓、猕猴桃、桃子、苹果、梨等。搭配时要注意颜色的协调，让冰淇淋更加赏心悦目。

当你心情烦躁或者想要犒劳自己时，不妨来一份自制的奶油冰淇淋吧！这份简单又美味的甜品一定能让你心情愉悦，享受美好的时光。