孕期吃坚果好处多多

坚果的魅力：滋养大脑的美食佳品

坚果，常被分类于脂肪类食物之中。它们富含油脂，这些油脂以不饱和脂肪酸为主，为我们的大脑发育提供了重要的营养。对于胎儿来说，身体发育离不开蛋白质这一关键营养成分，但大脑的发育却以脂类（不饱和脂肪酸）为首要需求。

研究揭示，脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。而坚果类食物，除了含有高热量高脂肪，还富含15%～20%的优质蛋白质，以及十几种重要的氨基酸。这些氨基酸是构成脑神经细胞的主要成分，坚果中还含有维生素B1、B2、B5、E，以及钙、磷、铁、锌等微量元素，对大脑神经细胞极为有益。对准妈妈和胎儿而言，坚果无疑是补脑、益智的绝佳选择。

让我们来几种常见的坚果及其推荐食用方法：

核桃：

核桃的首要功效是补脑、健脑。其含有的磷脂具有增强细胞活力的作用，有助于提升机体抵抗力，促进造血和伤口愈合。冬季对准妈妈们来说，核桃可作为首选的零食。你可以生吃核桃，或加入少量盐水煮熟后食用，甚至可以与薏仁、栗子等一同煮粥享用。

花生：

花生的蛋白质含量高达30%，其营养价值与鸡蛋、牛奶、瘦肉等相媲美，且易于被人体吸收。花生皮更有补血的功效。推荐与黄豆一起炖汤，或与莲子一同放在粥里、米饭里食用。注意，最好不要用油炒制花生，以保持其营养价值。

杏仁：

杏仁具有降气、止咳、平喘以及润肠通便的功效，对孕期便秘的预防十分有益。中医认为杏仁带有一定毒性，不宜过量食用。你可以尝试食用袋装的杏仁，或尝试带有杏仁的巧克力来满足口味。

瓜籽：

我们常见的瓜籽有葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽有助于防治肾结石病；西瓜籽具有利肺、润肠等功效；葵花籽中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇。这些瓜籽通常会被炒熟或煮熟后食用，过程中可以加入各种香料或调味剂，制成五香、奶油、椒盐等口味的瓜籽。

夏威夷果：

原产于澳洲的夏威夷果，含有丰富的油以及钙、磷、铁、维生素等。这种坚果可以鲜食，更多的则是被加工成咸味或作为甜味点心的配料，也可以用于制作糖果、巧克力和冰淇淋等甜品。

坚果不仅美味，更是大脑的营养补给站。对准妈妈和胎儿来说，适量食用坚果，既能满足口感，又能滋养大脑，实在是一举两得的美事。