京城必须预约的五大餐厅

深藏闹市的独特体验：深宅大院中的“新红资”

位于北京东四九条胡同深处的66号，隐藏着一家名为“新红资”的神秘场所。走进这座深宅大院，黑瓦朱门，古朴而幽静。门前停着一辆年代久远的红旗车，仿佛时光的足迹。推开大门，映入眼帘的是一座精致的小四合院，弥漫着一种政治僵尸的神秘气息。

厢房内设有酒吧，沙发源自中南海的前苏联式，岁月在其上留下了白色的磨痕。这里曾是政要的私密空间，如今则带来了独特的用餐体验。北屋是吃饭的正房，高悬的“周南五个斗字新红资”，象征着“新红色资本家”的意境。掌勺的厨师曾服务于中南海前政要，如邓小平、杨尚昆、刘少奇等，他们的家厨手艺为这里带来了独特的菜品。

但进入这里并非易事，需要提前预订。这里的客人主要是外国驻华使馆人士、跨国公司高层和外国媒体驻京人员。菜价偏高，需携带足够的现金，信用卡在这里并不适用。自备佐餐小姐也是这里的一种特色。

而另一处名为“四合院”的场所，位于紫禁城附近的东华门95号。这里同样充满了京味京腔。古朴的大厅以西餐为主，但更吸引人的则是窗外的紫禁城景色。二楼的小酒吧只有几个座位，窗外可看见故宫角楼上的铃铛，让人不禁思古幽情。这里的艺术作品展也颇为独特，常人能理解的作品一般不展出，这是另类艺术家的圣地。

这里的经理是一位美国籍华人，对于英语的要求较高。这里的氛围更适合亲美情结者前来体验。大厨和老板都是美籍华人，对于中美友谊有着深厚的情感。这里的客人以老外居多，他们多是中国通，讽刺他们时需要注意选用方言俚语。

再提及“紫滕庐”，这是一处从东华门西行可达的精致茶楼。走进紫滕庐，仿佛置身于古代家具的海洋中。这里的菜谱精致小炒，虽不能大吃大喝，但品茶、品酒、聊天说地却十分惬意。这里的氛围适合谈风月，而不适合谈风云。

“后海银锭桥酒吧”也是一处独特的体验。这里没有任何名字和标志，老板姓白，极具个性。即使酒吧空着，如果不符合他的要求或没有预约，就算是李嘉诚的小舅子也会被婉拒。这里的建筑斜傍古老的银锭石桥，月光下的后海让人陶醉。在这里喝酒，能体验到一种贵族情怀。这里的厕所设计颇为特别，如果选择方便可能会有些不便。

最后提及的“羊房胡同十一号”，是厉家菜的藏身之处。这里没有任何招牌，只有歪歪扭扭的红字指引方向。走进这个小四合院，就能品尝到京城最有名的宫庭菜厉家菜。这里的菜品需要提前预定才能享用。

这些场所都是深宅大院中的独特存在，它们充满了神秘感和吸引力。无论是品茶、品酒还是品尝美食，都能在这里找到独特的体验。但请注意，一些场所有着特殊的规则和氛围要求，前往之前最好提前了解和准备。主人厉老爷子，一位前清华大学建筑系的毕业生，如今已至耄耋之年，名为厉善鳞的教授，却仍精神矍铄。在他人的忙碌之中，他悠然踱步而至，仿佛一场文化的盛宴正在等待他的出席。他口中的中英方言如数家珍，流淌出厚重的历史感。原来，他所介绍的厉家菜，源自其祖父西太后的内务府大臣厉顺庆所钟爱的家常菜。

经过几代厉家人的前赴后继，边吃边琢磨，厉家菜逐渐形成了自己独特的风格。这不仅仅是一道道美食，更是一部部历史的长卷。从客人留下的照片中，可以看到，无论是发达国家的驻华大使，还是一部分发展中国家的驻华大使及其夫人，都曾在此留下过品尝的痕迹。

虽然克林顿访华时，厉家菜曾与总统的餐桌擦肩而过原本美使馆已定好让克林顿品尝此菜，但江CORE临时为克林顿摆下的家宴使得机会流失，但厉家菜的名声却依然不减。每当提及此事，厉老爷子总是有着自己的见解。

他提醒大家，厉家菜可能不太符合所有人的口味，但却有着独特的特色，值得一试，但不必频繁品尝。厉家身为旗人，是真正的遗老遗少，大家在就餐时的一言一行都要注意民族团结，不能渲染大汉族沙文主义。也切忌以历史上的“杨州十日”、“嘉定三屠”为由，吃完饭拒绝付账。

厉家菜，是一道承载着历史与文化的菜肴，是一道需要细细品味的美食。在这里，不仅可以品尝到独特的风味，更能感受到历史的厚重与文化的底蕴。厉老爷子的话语间，充满了对历史的尊重和对文化的热爱，让人不由得对这道菜肴充满了期待与好奇。