冬令盲目食补当心胆固醇过量

自古以来，立冬后的养生之道中，进补成为了众多百姓的共识。食疗因其方便、安全且适合人群广泛，成为了备受推崇的进补方式。冬季，万物收藏，人体消化功能增强，此时是营养更易吸收的理想“健康投资期”。面对各种美味佳肴，人们也需警惕走入进补误区。接下来，让我们跟随微微健康网流产网小编一起，了解如何在寒冷的冬季进行健康进补。

众所周知，动物性食物是补品中的佼佼者，它们为我们提供了丰富的蛋白质和热能。在我国南方，人们喜爱鸡鸭鱼，麻油鸡成为补充能量的佳肴；而在北方，涮羊肉、牛肉、驴杂汤、羊杂汤等美食既美味又驱寒。

尽管动物性食物营养丰富，但过量摄入却可能给胃肠道带来负担。尤其值得关注的是，动物性食物中的胆固醇含量相对较高。例如，动物内脏、脑、动物皮、蹄膀、蛋黄、蟹黄等食物的胆固醇含量均超过200毫克每100克。健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300mg，而对于高胆固醇血症患者，摄入量更应低于200mg。

在冬令食补时，我们要警惕胆固醇摄入过多。为对抗胆固醇，我们可以有意识地多吃一些植物甾醇丰富的食物。植物甾醇被誉为“胆固醇的天然克星”，它能与胆固醇竞争，在小肠中阻碍“坏”胆固醇的吸收，使胆固醇的吸收率降低40%至60%。

人体无法自行生成植物甾醇，而植物油中的植物甾醇含量较高。其中，玉米油中的植物甾醇含量尤为突出，每100克玉米油中植物甾醇的含量约为600至900毫克。

普通人通过日常膳食摄取的植物甾醇大约为300毫克。在此基础上，如果我们再补充20至25克的植物甾醇玉米油，达到至500毫克的量，就能为对抗胆固醇提供有力支持。

在进补过程中，我们要避免高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如动物油、内脏、脑、蟹黄等。我们应选择低胆固醇的食物，如禽肉、乳品、鱼等，并适量食用瘦肉，每天50至100克为宜。多食用富含膳食纤维和植物甾醇的食物，如绿蔬、大豆制品、蘑菇等，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。

适当饮茶，尤其是绿茶，也有助于防止动脉粥样硬化和血栓形成。在烹饪方式上，我们也应选择炖、蒸、汆等健康方式，以减少胆固醇的摄入。

微微健康网小贴士提醒您：日常生活中，如果能多吃些御寒食物，就能提高机体的抗寒能力。对于怕冷的女士们来说，不妨参照上述建议，制定适合自己的饮食方案，寒冷的天气里也能保持健康状态。让我们在寒冷的冬季里，既享受美食的乐趣，又保持身体的健康。