黄鳝进补功效多 生吃感染寄生虫

黄鳝一直以来都是民间的热门进补食材，具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘温，能够补中益血，治疗虚损。一则央视新闻的报道让人们震惊，报道中提到，不论是家养还是野生的黄鳝，体内都存在颚口线虫。这个消息立即引发了人们的担忧：我们还能吃黄鳝吗？

针对这一问题，浙江医学科学院寄生虫病研究所的专家给出了明确的答案：黄鳝可以吃，但必须烧熟！作为我国最早成立的寄生虫病专业研究机构，该所也是全国最早能检测出颚口线虫病的机构。

黄鳝体内为何会有如此多的寄生虫呢？这与其生活习性和食物构成密切相关。黄鳝喜欢在淤泥中钻洞，并以小鱼、小虾等为食，这种环境和生活方式容易导致黄鳝体内滋生寄生虫。而颚口线虫便是其中一种常见的寄生虫。

专家们为了更深入地了解黄鳝体内的寄生虫情况，特意前往病例多发地采购黄鳝。在包括杭州在内的五六个农贸市场，专家们采购了10斤黄鳝，结果分离出了整整250条活的颚口线虫。这些颚口线虫不仅存在于黄鳝的内脏中，也存在于肌肉中，其中肝脏位置最多。

颚口线虫的危害确实不容忽视。它可以在人体内存活好几年，并且会在全身游走，游到哪里，就会对哪里的组织器官带来损伤。特别是如果进入脑部，带来的危害最大，甚至可能危及生命。

尽管黄鳝体内存在寄生虫，但这并不意味着人们就不能享用黄鳝了。只要将黄鳝充分烧熟，就能有效杀死寄生虫，从而避免寄生虫病的风险。在享用黄鳝的我们也要提高警惕，注意食品安全，确保健康。

我们在欣赏黄鳝美味的也要了解其潜在的风险，并采取适当的措施来防范。这样，我们就能在享受美食的保证健康。毕竟，健康的身体才是我们最宝贵的财富。