番茄加丝瓜 巧治失眠多梦

番茄的传奇故事及其丰富的价值

番茄，这一熟悉的食材，有着悠久的起源和历史。它原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，随着历史的脚步，于清末传入我国，因此得名。在我国的大部分地区，现在均有栽培。古老的《陆川草本》中已记载其药用价值，称其为能生津止渴，健胃消食的良品。

说到番茄的药用价值，实在令人惊叹。其味甘酸，微寒，具有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等功效。在中医临床中，常被用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦等症状。对于高血压、冠心病的辅助治疗，番茄也展现出其独特的优势。

这颗红色的果实，不仅味道美妙，更富含丰富的营养成分。它含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素等。近代医学研究揭示，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类都有促进消化的作用，对肾炎患者有利尿效果。番茄素对多种细菌有抑制作用，也有助于消化功能。更令人惊喜的是，番茄还能降低血中胆固醇含量，从而起到防治动脉粥样硬化的作用。

其中，番茄的维生素含量尤为丰富。据分析，500克番茄的维生素C含量相当于大量水果的含量。番茄还含有丰富的维生素P和PP，这些维生素对保护血管、皮肤健康以及红血球的形成都有重要作用。更令人兴奋的是，研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员发现，番茄的天然色素能够在一定程度上抑制口腔癌细胞的活性。美国、意大利的研究也证实，番茄对缩小前列腺肿瘤、降低消化道癌、癌、乳腺癌等风险有积极影响。

除了以上的药用价值，番茄还是制作美食的绝佳材料。如“番茄炒丝瓜”和“番茄红枣粥”，都是利用番茄制作的美味佳肴。前者清肝平阳，凉血活血，生津安神；后者滋阴养血，养胃健脾，生津。这些美食不仅可以作为佐餐，也可以单独食用，对高血压、动脉硬化、病后体虚等多种疾病都有良好的辅助治疗作用。

番茄不仅味道美妙，更是健康之宝。在日常饮食中适当加入番茄，不仅可以增加菜肴的色彩和口感，更能为身体带来诸多益处。让我们在享受美食的也享受到健康带来的快乐。◆ 番茄土豆饮与番茄猪肝粥

主料：番茄、土豆及猪肝等。

制作番茄土豆饮的方法独具匠心。选取新鲜的番茄，洗净后用热水轻轻烫过，去皮后捣烂挤汁，约得汁150毫升。土豆也被洗净、去皮、切块，通过榨汁机取得150毫升的土豆汁。两汁混合后搅拌均匀，慢炖至熟透，便可服用。

此饮品具有健脾养胃、生津止渴的功效。对于胃阴亏虚型的慢性胃炎患者，如常有胃脘隐痛、嘈杂感、干呕、口燥咽干、饥不欲食、大便干结等症状的人群，此饮品犹如甘露，每天早晚各服用一次，连续食用7至10天，便能感受到其独特的疗效。

再来说说番茄猪肝粥。此粥的主料有番茄、猪肝、粳米和生姜。制作时，先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅拌腌制。番茄则洗净切块，生姜洗净切丝。然后将粳米放入锅内，加适量清水，用文火慢熬20分钟，再加入番茄和生姜，煮10分钟后，放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，便可调味享用。

此粥味道鲜美，营养丰富。猪肝具有补血明目的功效，而番茄则富含维生素C，与粳米一同熬煮，既能滋补身体，又能满足味蕾。尤其对于胃阴亏虚型慢性胃炎患者，此粥不仅美味可口，更具有一定的食疗效果。

两款美食各有特色，番茄土豆饮注重滋养胃部，生津止渴；番茄猪肝粥则更注重补血明目，滋补身体。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为食疗的良方，它们都能为我们带来健康和美味。不妨在家中一试，感受食物带来的美好与疗效。