高考食谱：考生饮食最讲平常心

随着2014年高考脚步的临近，考生们正全力以赴备战，家长们则忙碌于为孩子们提供最好的后勤保障。如何饮食以减轻疲劳、健脑益智呢？对此，营养专家建议，保持一颗“平常心”至关重要，不必过于焦虑，也不必进行大幅度的食谱变化。

在食谱方面，家长们在准备日常饮食时，应保持相对稳定性，避免大幅度的改变。尊重孩子们的饮食习惯和规律，不要突然引入新的食物，以免引发不良反应。周连泉专家强调，新鲜的蔬菜和水果是维生素C和膳食纤维的丰富来源，可以适当增加应季瓜果的摄入，但切忌贪吃。

在三餐的安排上，早吃好、午吃饱、晚吃少是原则。每餐都要保证主食的摄入，如米饭、面食，并在其中适量加入一些粗杂粮，如红豆、绿豆、玉米、麦片等。这些主食富含维生素B1和膳食纤维，有助于大脑利用血糖产生能量。特别值得一提的是早餐，周连泉专家认为，早餐对于考生来说最为重要，平时不吃早餐的考生这段时间一定要养成吃早餐的好习惯。

对于夜宵，考生们可以适当食用一些含蛋白质的食物，如粥、肉丝面条、馄饨、牛奶、面包、鸡蛋等，辅以水果和坚果等富含维生素C的食物。但需注意避免过度饱食和吃得太晚，以免影响睡眠质量。

考生们还可以适当增加零食的摄入。一些含能量的零食，如巧克力、酸奶、面包等，可以在上午10点左右食用；晚上学习较晚时，可以选择一些含能量较少的零食，如水果、海苔等。

至于保健品，家长们的不必过于依赖。周连泉专家指出，过度食用保健品可能反而导致反效果，如流鼻血、喉咙上火等。与其在“补”上大做文章，不如在孩子的日常饮食上做到营养全面、均衡搭配。如果需要补充营养素，可以挑选一些滋补药材炖汤。

考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，考生可以多吃鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝等以补充优质蛋白质和维生素A、E等。还应注意吃一些芝麻、、瓜子、花生等，以补充一些不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素。

考生的饮食要以平常心对待，不需要做大的变动。家长也不需过于紧张，以免把这种紧张情绪传递给孩子。只要合理搭配食物，保证营养全面均衡，孩子们就能以最佳状态迎接高考的挑战。更多高考饮食介绍，可以阅读相关书籍或网站进行了解。