哈佛博导痛批中科院专家开的食谱易致慢性病井

近日，中国科学院专家何传启发布了一份针对中国人的日常营养食谱的“国标”，这一食谱引起了广泛的关注和热议。其中，哈佛博导宁毅对此提出了严厉的批评。

何传启，作为中国现代化研究中心主任和中国现代化课题组的组长，他提出的这份营养食谱被认为是基于广泛的统计分析和深入的研究。食谱详细规定了每日摄入的食物种类和数量，包括六两粮食、四两肉、六两蔬菜、一两油、一两鸡蛋、二两鱼和半斤水果以及一斤奶等。其建议中国人均每天营养标准的参考值是营养供应3300大卡。

宁毅博士对此持不同看法。他认为这个食谱的能量过高，超出了大多数人的实际需求。他指出，无论是从事体力劳动还是脑力劳动的人，每天所需的能量都远低于3300大卡。宁毅还指出食谱中的肉类过多，蔬菜太少，脂肪摄取过多，蛋白质摄入不足等问题。

宁毅强调，按照这个食谱长期饮食，可能会引发肥胖、心脏病、糖尿病、癌症等重大疾病等慢性病。他担忧，如果广泛推广这样的营养指南，可能会导致慢性病的爆发。

对此，何传启回应称，这份食谱是基于过去40多年的统计分析和对世界各地人均营养结构的深入研究得出的。他强调，这是针对中国人的理想参考食谱，旨在实现长寿和健康。他还指出，食谱中的数值只是一种引导值，并非强制性的规定。

健康的生活方式对于每个人来说都是至关重要的。慢性病的危害不容忽视，它们可以损害我们的重要脏器，影响生活质量，并带来巨大的经济负担。我们在日常生活中应该注重饮食健康，保持合理的膳食结构，适量运动，定期体检，以预防慢性病的发生。我们也应该尊重不同观点的存在，对于健康问题，我们应该保持开放的态度，听取专家的建议，做出明智的选择。