莫名腹痛腹泻 原是吃大米“过敏”

王先生，一位来自汉口的三十多岁的男士，深受一种奇特的“大米过敏”困扰。长达二十年的时间里，他饱受腹痛和腹泻的折磨，让他倍感痛苦。他曾回忆道：“那段时间，我真的感到无比绝望。”

当王志朋（化名）去年在汉口遇到协和医院消化内科主任侯晓华教授时，他忍不住倾诉了自己的苦衷。每天腹痛和腹泻的症状如影随形，他多次接受胃病和肠炎的相关检查，结果却均显示他的健康状况良好。最严重的一次发生在去年单位组织的螃蟹宴上，他在宴会上吃了六只螃蟹并喝了一些白酒后，很快便出现了腹胀、腹痛和恶心的症状。

侯教授听闻他的情况后，建议他进行食物不耐受检测。经过十四项检测后，结果显示王志朋对虾、蟹存在中度不耐受，而对大米、牛奶、猪肉、鳕鱼和大豆则存在轻度不耐受。这个结果让王志朋感到震惊，他竟然连吃大米都会“过敏”。

在明确了问题的原因后，侯教授指导王志朋调整饮食。仅仅两周后，他的腹痛症状便逐渐消失了。如今，几个月过去了，他终于摆脱了困扰他已久的腹痛问题。

侯教授解释道，食物不耐受是由于机体无法充分消化食物大分子而引发的抵抗性反应。这种反应会引发一系列症状，不同于速发的超敏反应即食物过敏，食物不耐受更为隐匿且病程更长。只要按照医生的建议调整饮食，症状便会消失。

调查显示，高达45%的人群对某些食物会表现出不同程度的不耐受。这些不耐受症状涉及全身各系统，如腹痛、口臭、口腔溃疡、恶心、湿疹、荨麻疹和痤疮等。如果你也有这些症状且长时间未找到原因，或许也应该考虑进行食物不耐受检测。对于许多人来说，找到不耐受的食物并避免摄入，可能是缓解不适、改善生活质量的关键所在。