调查发现深圳人肉吃得太多奶喝得不够

微微健康网报道，根据权威调查，深圳的膳食状况呈现出一幅复杂的画面。在蔬菜方面，市民们的摄入量相当可观，达到了每日人均约354克的水平，且深色蔬菜占据了一半。这一摄入量基本符合中国营养学会推荐的每日300至500克的摄入量范围。蔬菜的摄入并非简单的量的问题，还有烹饪方式的影响。

专家强调，选择不同品种的蔬菜进行合理搭配是健康的关键。他们鼓励市民优先选择新鲜和时令的蔬菜，避免长时间储存导致营养流失。尽可能多地摄入深色蔬菜，让这些蔬菜占据蔬菜总摄入量的一半。十字花科蔬菜和菌藻类蔬菜的摄入也需要增加。在烹饪过程中，市民应该注意先洗后切，急火快炒，汤滚下菜，炒好即食，以最大程度地保留蔬菜的营养价值。

在奶及奶制品的摄入方面，深圳居民却显得相对不足。调查数据显示，每日人均奶及奶制品的摄入量仅为114.5克，不到中国营养学会推荐摄入量的一半。对此，市疾控中心大力提倡增加饮奶，认为这是改善居民营养健康状况的重要措施之一。

与蔬菜摄入的情况相反，深圳居民在禽畜肉类的摄入上却超出了推荐量。调查结果显示，深圳居民每日人均禽畜肉食品摄入量高达175.3克，远超过中国营养学会推荐的每日50至75克的摄入量范围。

疾控中心还特别提醒市民，奶油的营养组成与其他奶制品完全不同，不属于膳食指南推荐的奶制品。含乳饮料并不能等同于奶及奶制品，市民在购买时应当仔细阅读食品标签，确保自己购买到的是真正的奶及奶制品。

深圳居民的膳食状况需要在保证蔬菜摄入量的调整肉类和奶制品的摄入比例。通过合理的膳食搭配和烹饪方式的选择，可以确保身体健康。疾控中心将继续关注这一问题，为市民提供科学的膳食建议。