芝麻功效多 推荐6个芝麻食疗方子

芝麻，一个我们日常生活中常见且经常食用的食材，背后隐藏着丰富的营养和深厚的药用价值。谚语有云：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，足见其魅力。

芝麻，又称油麻、巨胜、脂麻，是脂麻科植物脂麻的成熟种子。有黑芝麻、白芝麻之分。制作香油时多用白芝麻，而若论药用，则以黑芝麻为佳。《本草纲目》对此有详细记载：“胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良。”

在中医学中，黑芝麻被视为宝贝。它味甘，性平，归入肝、肾、大肠经。黑芝麻能补肝肾，益精血，润肠燥。久服更能使人身体轻盈，延缓衰老。《神农本草经》中记载黑芝麻可“主伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填脑髓”。

现代药理研究也证明了黑芝麻的神奇功效。提取物可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。其中的亚油酸更能让血中胆固醇含量降低，有助于防治冠状动脉硬化。灭菌的芝麻油还有减轻刺激、促进炎症恢复的作用。

除了以上的普遍功效，对于特定症状，黑芝麻也能发挥独特作用。比如肝肾精血不足的头晕眼花、须发早白、四肢无力等症状，此时可以与熟地、何首乌、女贞子等同用。而对于血虚津亏导致的肠燥便秘，黑芝麻单用就有效，或与柏子仁、松子仁、核桃仁等一同食用效果更佳。

对于慢性肠炎、便溏腹泻的患者，黑芝麻不宜多食。

还推荐几种黑芝麻的食疗方子：

1. 黑芝麻冰糖饮：适用于乏力、气短、腰酸腿软、干咳无痰等症状的人群。

2. 黑芝麻核桃饮：具有补益肝肾、润肠通便的功效，尤其适合老年人习惯性便秘或伴有腰酸、耳鸣、乏力等症状的人群。

3. 芝麻红枣膏：适用于肝肾不足、气血亏虚、须发早白的人群食用。

4. 黑芝麻粳米粥：具有补益肝肾、益气生津的功效，适合口干口渴、大便秘结、目睛干涩的人群服用。

5. 黑芝麻桑椹粥：具有滋阴清热、降低血脂之功效，适用于高脂血症者食用。

6. 山药黑芝麻糊：具有滋阴补肾、益脾润肠作用，适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结等人群食用。长期服用可强身健体、延年益寿。

这些食疗方子既美味可口又富有营养，是健康生活的良好选择。让我们在日常饮食中融入这些营养丰富的食材吧！