养生要从早餐开始

清晨的第一缕阳光伴随着对健康的承诺，每天的早餐是开启健康生活的第一步。著名的英国临床心理学家罗斯泰勒指出，早餐的重要性不仅仅体现在一天的决策和思维能力上，忽视它可能导致胃炎、肥胖、胆结石等健康问题。据德国埃朗根大学的研究，忽略早餐的人平均寿命可能会缩短2.5岁。这足以说明，早餐是我们日常生活中不可或缺的一部分。

经过一夜的睡眠，我们的身体在静谧的夜晚中消耗了大量的水分和营养。早晨醒来时，我们的肠胃几乎空空如也，急需补充维持新陈代谢的营养物质。如果此时不及时、全面地补充能量，我们可能会在上午感到注意力不集中、思维迟钝，影响工作效率。到了午餐时间，由于长时间的饥饿，人们可能会过量摄入食物，这不仅会使我们在中午感到困倦，还可能对身体健康造成影响。

那么，如何正确享用早餐呢？

一、早餐前先喝水。我们在夜间消耗了大量的水分和营养，早晨处于一种生理性缺水状态。起床后不要急于进食，而应首先饮用500800毫升的温开水，以补充水分并清理肠道。

二、早餐一定要吃热食。早晨时，夜间阴气未除，大地温度尚未回升，体内的肌肉、神经及血管仍呈收缩状态。此时进食冰冷的食物会使身体各个系统更加挛缩，血流不畅。我们只有通过摄入温热的食物才能保护“胃气”。这里的胃气包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力以及肌肉的功能等。

三、早餐宜低热量、味道清淡。清晨，人体的困顿呆滞，如果此时摄入油腻或热量过多的食物，会超过胃肠的消化能力，容易引起胃肠疾病并导致肥胖。适当的早餐热量应在-500卡之间，以清淡、低热量但营养全面的饮食为主。尽量避免摄入油炸类食品，如油条、烧饼、香肠或黄油炒鸡蛋等。酱菜和豆腐乳的营养价值较低，且钠含量过高，也不宜过多食用。

四、早餐的食物组合要多样化。理想的早餐应包括至少三类食物：碳水化合物（如土司、馒头、稀饭等）、蛋白质（如蛋类、三文鱼、豆腐等），再加上早餐奶以及蔬菜和水果，以达到营养的均衡。

值得注意的是，医学研究证明，最适合吃早餐的时间是在早上7点到8点之间。尤其是老年人，他们的睡眠时间短，不应过早起床吃早餐，以免加重肠胃负担。让我们在清晨的黄金时刻，用一顿营养丰富的早餐开启活力满满的一天吧！