竹炭食物可以吃吗？

竹炭食品：瞩目之下，真相如何？

黑色食物如木耳、芝麻等，历来备受推崇。而今，竹炭食品的出现，更是引起了广泛关注。人们对其体内环保、吸附毒素的功效充满好奇，但背后的真相究竟如何？

让我们了解一下竹炭与活性炭的多孔隙结构。这一特性使它们能够吸附空气中的杂质，发挥净化、除湿、除臭的功能。活性炭更是被广泛应用于清洁用品领域。当我们谈论食物时，情况就变得复杂了。

敦仁诊所院长萧敦仁指出，药用活性炭主要用于急诊室收治中毒的案例。对于食品，其浓度极高，并需要经过稀释，一般食品无法达到吸附效果。更何况，食品中添加活性炭、竹炭的意义何在？是为了吸附食物本身的有害物质还是体内的毒素？对此，萧敦仁表示疑惑。他强调，胃酸、胆碱和免疫机制已经能够抵挡大多数的有害物质，食品中添加这些物质并没有明确的科学依据。

竹炭和活性炭的吸附功能还可能阻碍营养和药物的吸收。晨光健康营养专科咨询中心院长赵函颖表示，吃太多竹炭食品可能影响药效和营养吸收。萧敦仁也指出，竹炭粉不会被人体吸收，吃太多可能导致腹泻、腹胀或消化不良。至于网络上关于竹炭食品造成“尘肺”的说法，更是错误。

那么，竹炭食品是否值得我们去吃？赵函颖表示，黑色食物固肾、暖胃，的确有养生效果。但多吃木耳、芝麻、蔬菜和喝水就能达到体内环保的效果，不必刻意食用竹炭食品。大多数竹炭食品本身就是高热量、高油的食物，如面包、花生、冰淇淋等，吃了可能伤身。

值得注意的是，竹炭粉现今被归类为合法的食品添加物，是一种着色剂而非营养添加剂。在贩卖时缺乏相关标示和说明制程的情况时有发生，民众容易误买。《食品添加剂使用卫生标准》中对其添加量有明确限制。

对于竹炭食品，我们应保持理性态度。不必刻意食用，更不应被其夸张的宣传所迷惑。在选择健康食品时，应注重科学、合理、营养均衡。

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