食用盐中的碘含量标准将“因地制宜”

从今天起，我国将调整食用盐中的碘含量标准，不再实行全国统一的标准，而是根据不同地区的实际情况制定新的标准。这一变革源于去年9月份卫生部发布的新的食品安全国家标准，明确了食用盐中碘浓度的三个范围。这意味着，今后食用盐中碘的含量将因地制宜，不再实行全国一刀切的政策。

碘是人体必需的微量元素之一，无法在人体内自行合成。曾经，全国许多城市的居民因缺碘而患上甲亢，也就是我们常说的大脖子病。上世纪80年代，我国开始实施食盐加碘的综合防治措施，有效提高了全国大部分城市居民碘盐的使用率，并逐步实现了消除碘缺乏病的阶段性目标。

根据最近的全国碘营养监测结果，当前食盐中的碘含量普遍偏高。尽管碘含量的标准处于可接受水平，但全国约有5个省已经超出适宜量，16个省的水平也高于适宜量。这表明，在未来十年中，碘含量还有下调的余地。碘含量过高可能增加甲亢的危险性，并可能使隐性的甲状腺次生免疫性疾病转变为显性疾病。

卫生部的通报显示，除了一些高碘地区外，我国大多数地区的居民碘营养状况处于适宜和安全水平。中科院院士陈金石也指出，除了高碘地区外，在其他地区特别是沿海地区，继续实施食盐加碘策略仍然十分必要。

对于如何控制碘的摄入量，营养学家的建议是：一个成人每天食用盐的含量不能超过6克。如果口味过重或食用过咸的食物，可能会导致碘含量过高。人们还可以通过饮用水和其他食物来摄取碘元素，食用碘盐只是补充碘元素的一种方法。

这一调整是为了更好地满足不同地区的实际需求，保障人民的健康。我们期待着新标准的实施能够带来更加科学、合理的营养摄入方式，为人民的健康福祉作出更大的贡献。