九江经典名菜你吃过几道 九江十大名菜

九江美食之旅：经典名菜，品味地道风味

跟着方日排行的脚步，让我们一同九江的十大经典名菜。每一道菜都是九江独特风味的代表，让人忍不住想要一竟。

首当其冲的便是酒糟鱼。这道菜源自鄱阳湖一带，选用半斤左右的鲫鱼，经过腌制、晾晒，与酒糟共同煮沸，鱼肉呈现醉人的枣木红色，散发着醉人的酒香。相传，这道菜还与朱元璋有一段渊源，自明代以来便名扬天下。

接下来是永修东坡肉。作为九江永修县一带的名菜，它是一道酒席宴上的必备佳肴。肉酥糯可口，汁浓味醇，肥而不腻，与稻草的清香相得益彰。这道菜的由来还与苏东坡有着深厚的渊源。

再来到庐山的脚下，不得不提庐山石鸡。这是一种特殊的蛙类，被誉为庐山“三石”之一。选用阴涧岩壁洞穴中的石蛙，佐以辣椒等调料精心烹制，具有色泽深黄、肉质细嫩、香味浓郁的特点。

鄱湖胖鱼头也是九江的一道特色名菜。这道菜的主材胖鱼头产自中国最大淡水湖鄱阳湖，鲜辣微酸、肥嫩鲜美，营养丰富，是赣菜中的佼佼者。

小乔炖白鸭是九江的另一道特色传统名菜。用白鸭和冬虫夏草炖制而成，起源于三国时期的柴桑。这道菜不仅美味，还蕴含着丰富的历史文化。

武宁棍子鱼是九江武宁县的特色菜，肉质坚实，肌间刺少，味道鲜美。无论是红烧还是辣烩，都是必尝的美食。

白浇雄鱼头是一道江西九江传统名菜，采用蒸的方式烹制，保留了鱼头的原有形态和鲜味。入口即化，香脆可口，是下饭的绝佳选择。

德安蒸矮子板鸭是九江德安县的特产小吃，以色、香、味、形俱佳而著称。采用腌、烤、晒的传统工艺结合现代科学方法加工而成，具有腊味之王的美誉。

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴，选用三黄鸡和板栗为主料，炖制而成。汤汁鲜美，口感丰富，是秋冬时节的美味佳肴。

最后我们来到九江鱼宴的代表菜九江鱼块。选用鄱阳湖大青鱼，切鱼片时非常注重刀功，经过精心烹制，鱼块外焦里嫩，味道鲜美。

这些九江的特色名菜，每一道都承载着丰富的历史和文化内涵，也展现了江西九江独特的饮食文化魅力。来到九江，不妨一一品尝，感受这些美食所带来的味蕾盛宴。