陕西食堂厨房排烟通风工程报价表（食堂厨房工程设计定做）

解开厨房的通风秘密：如何消除饭店噪音与打造理想的单位食堂厨房通风设计？今日资讯大解密！

走进喧嚣的饭店，你是否曾被嘈杂的声音所困扰？而在单位食堂的厨房里，又该如何设计通风系统以确保厨房环境的舒适与卫生呢？今天，就让我们一起揭开这些谜团。

一、厨房声音大怎么办？

饭店的喧嚣声音主要来源于厨房。为了消除这些声音，我们可以从厨房的通风设计着手。要计算好厨房的通风量。这包括部分排风量和全面排风量。部分排风量要根据炉灶的情况来确定，而全面排风量则需要经过精确的计算。

二、单位食堂厨房通风设计攻略

1. 通风系统的分区与设置：正餐和副食品的生产加工通风系统应该分开设置。因为两者的上班时间不同，产生的烟气成分也不同。正餐加工可以采用一般的排气罩，而副食品加工则可能产生大量的油烟，需要采用清洗式“接水排气罩”。

2. 排气罩的设置：为了保障排风量的平衡和灵活调整，每个通风系统的排气罩数量应控制在两个以内。

3. 全面通风排风系统口的布局：应根据炉灶的具体位置来考虑，距离排风机越近越好。

4. 风机选择：单位食堂厨房的排烟风机一般宜采用离心式风机。如果是采用管道离心风机或送风机，需要采用电动机外接型离心风机。

三、厨房排风与送风的策略

为了确保厨房环境的舒适与卫生，排风量要大于补排风量，使厨房产生一定的负压，同时保证单位食堂一定的微正压力，防止厨房向餐厅串味。补排风量应占到排风量的80-90%。厨房的主、副食品生产加工间应有职位排风、正压送风口，以起到局部降温和防止烟尘外逸的作用。

四、实用建议

单位食堂厨房工程通风设计应在了解具体的厨房加工工艺后进行。通风系统宜小并专用型，避免过大或过于复杂。厨房送风要确保房间内负压不要过大。在北方寒冷地区，还应有防止餐厅外门冷气入侵的对策，使单位食堂厨房通风系统既灵活又节能。

五、附加信息

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