还在吃冰箱剩菜？小心肝病找上你

如今许多家庭的生活场景中，都少不了这样一个画面：晚餐准备过量，食物包上保鲜膜放入冰箱，等到隔天中午再次加热食用。这种“清冰箱”吃隔夜菜的习惯，虽方便了日常饮食，却可能隐藏着健康风险。

肝脏，被誉为“人体的化学工厂”，默默承担着多种重要功能。当我们忽视了它的健康，日积月累的不良习惯可能导致肝病的发生。从慢性肝炎到肝硬化，再到肝癌，肝病的发展往往悄无声息，直到出现明显不适才被发现。

营养师王子南提醒，除了充分休息，摄取新鲜食物也是远离肝病的重要方式。具有肝病家族史、生活习惯不佳如熬夜、酗酒、摄入被黄曲毒素污染的食物等，都会增加患肝病的风险。

为了保护肝脏健康，王子南营养师提出了“四不一新鲜”原则：不熬夜、不过度劳累、不大量饮酒、不服用不明成分的药物和偏方，并多食用新鲜食物。隔夜剩菜、久置冰箱的食物以及腌渍食品，都可能对健康造成潜在威胁，应尽量避免。

脂肪肝是可逆的病变，早期治疗可以恢复正常。对于肥胖者来说，减重并控制脂肪和精致甜食的摄取是关键。而对于已经患有肝炎或肝癌的人，建议少量多餐，摄取高蛋白、高热量、体积小的饮食，并多补充植物性蛋白质，避免动物油脂和高胆固醇食物。慢性肝炎和肝硬化患者还需特别注意钠摄取量的控制。

想要远离肝病，除了调整作息和饮食习惯外，更重要的是保持对肝脏健康的警觉和重视。新鲜食物是保护肝脏的重要一环，让我们从日常饮食做起，呵护肝脏健康吧！