吃甲鱼的禁忌都有那些

甲鱼的营养价值和食用禁忌

甲鱼，这一水产食物，无疑是营养价值的瑰宝。它对身体有着出色的滋补作用，经常食用，可以体验到其滋阴凉血、补益调中、补肾健骨的功效。那么，关于甲鱼的食用，我们需要注意哪些禁忌呢？哪些人群适宜食用？接下来，让我们一同。

甲鱼的营养价值极高，食用时也需要谨慎。有一些食物与甲鱼不宜同时食用，如桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝和蟹等。死甲和变质的甲鱼同样不能食用。值得注意的是，煎煮过的鳖甲其药用价值已经消失。

更为值得注意的是，生甲鱼血和胆汁配酒会使人中毒或导致严重贫血症。在食用甲鱼时，我们必须正确处理，避免生吃。

在选择和食用甲鱼时，还需要注意两点。清代文人兼美食家袁枚认为，甲鱼过大则老，过小则腥，选择中等大小的甲鱼为上乘。季节也是影响甲鱼质量的重要因素。冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，而夏季的鳖则一般不好吃。

虽然甲鱼具有极高的营养价值，但并非所有人都适合食用。甲鱼滋腻，久食可能败胃伤中，导致消化不良。食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻的人应避免食用。患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏的人也应忌食。肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时可能诱发肝昏迷，因此应少量食用。孕妇食用则可能影响胎儿健康，所以也应谨慎。痰食壅盛者更应慎食。

甲鱼的营养价值丰富，但是在食用过程中需要注意上述禁忌，以确保健康。希望大家对甲鱼的食用有了更深入的了解，以后在享用美食的也能保护好自己的身体。