商务部回应有菜农用甲醛对蔬菜保鲜行为

近日，新京报报道了一起引人关注的事件：有菜农使用甲醛对大白菜、山药、蘑菇等蔬菜进行保鲜。商务部新闻发言人沈丹阳对此迅速作出回应，明确表示，根据我国《农产品质量安全法》的相关规定，此类行为应当由相关部门展开调查处理。

据了解，甲醛保鲜检测目前尚未有明确的国家标准，这导致含有甲醛的蔬菜对消费者的健康危害难以被察觉。沈丹阳指出，《农产品质量安全法》对农产品在包装、贮存、运输等环节中的保鲜剂使用有着严格规定，严禁使用国家禁止的化学物质。商务部一直在努力提升农产品市场的检验检测水平，支持市场升级改造，并设立了多个检验检测中心。

除此之外，商务部还开展了肉类蔬菜流通追溯体系建设的试点工作。这一体系类似于“身份认证系统”，可形成蔬菜与肉类的质量安全追溯链条。消费者在购买产品后，如遇到质量问题，可通过追溯码查询产品从生产到销售的全过程信息，并追究相关责任。虽然北京目前尚未纳入此试点，但商务部表示将争取在全国范围内逐步推广。

针对上述事件，北京市工商局已对市场上的白菜、土豆等样本进行了检测，未发现二氧化硫和甲醛超标等问题。北京正在推行电子台账管理，以便于问题食品的追溯。

中国海洋大学教授王贻义明确指出，甲醛与食品不搭界，任何在食品中添加甲醛的行为都属于乱添加。对于已经购买的白菜等蔬菜，专家建议扒掉外层叶片并用清水多次清洗，如果时间允许，最好用水浸泡一段时间，甚至可以用热水煮10分钟再食用。

此次事件提醒我们，保障食品安全是每个人的责任。消费者在选购食品时应当保持警惕，关注食品安全信息，同时和相关机构也应当加强监管，确保食品质量安全。