美国三年后将禁止在食品中添加人造反式脂肪

美国食品与药品管理局（FDA）日前发表声明，基于科学实验的结果，认定人造反式脂肪在食品中的使用存在安全隐患。在三年后，食品生产厂家将被禁止继续添加这种原料。这一决策的背后，是对数百万美国人的心脏健康负责。

FDA代理局长奥斯特罗夫在声明中明确表示，人造反式脂肪是美国人心脏健康的一大隐形敌人。他强调，FDA做出禁用人造反式脂肪的决策，是为了保障美国民众的健康。预计这一禁令将有效降低冠心病的发病率，每年可减少数千例突发心脏病。

人造反式脂肪主要来源于部分氢化处理的植物油，因其成本低廉、口感良好且不易变质的特点，在快餐业中得到了广泛应用。摄入人造反式脂肪会增加患心血管疾病的风险。

自2006年起，FDA已要求美国食品生产厂商在食品营养成分表中明确标注人造反式脂肪的含量。据FDA估计，在2003年至2012年间，美国消费者的人造反式脂肪消费量已减少78%。尽管销量显著下降，但FDA仍然警告，人造反式脂肪依然对公众健康构成威胁。美国国家医学院也建议公众尽量减少人造反式脂肪的摄取。

在最近发表的声明中，FDA为食品生产厂商提供了三年的过渡期，以便他们更新生产线和原料配方。三年后，若仍想继续使用人造反式脂肪，生产厂商必须获得FDA的特别许可。

FDA的这一决定得到了医学界的广泛赞誉。俄亥俄州的心血管病医生尼森在接受采访时表示，FDA做出了明智且勇敢的决定，这对美国人的心血管健康具有重大意义。尼森还指出，上世纪50、60年代，人们曾认为黄油和鸡蛋对人体有害，转而使用人造反式脂肪作为替代品。事实证明，人造反式脂肪对人体的危害更大。这一决定标志着美国公共健康事业的进步，向着更加科学、健康的生活方式迈出了重要的一步。