确定的7种初筛地沟油方法仍需完善

近日，地沟油事件频频曝光，引起了民众对餐桌食品安全的广泛关注。微微健康网了解到，虽然已有七种初筛地沟油的方法初步确定，但仍需要经过进一步的验证和完善。

每年的全国食品安全宣传周都是社会公众关注的焦点。今年的宣传周于本月11日至17日举行，主题为“共建诚信家园，同筑食品安全”。全国各地举办了多种形式的活动，其中，国家食品安全风险评估中心的开放日活动备受瞩目。

在开放日活动中，专家通过展览演示、科普座谈等形式，向公众普及了食品安全国家标准和食品安全风险评估的相关知识。针对公众关心的添加剂和地沟油等问题，现场进行了详细的解答。

在现实生活中，食品添加剂的滥用和地沟油危害人身安全的事件屡见不鲜。国家食品安全风险评估中心的研究员严卫星介绍，目前已经初步确定了四种仪器法和三种快速法，可用于地沟油的初步筛选。但这七种方法仍然需要进一步验证和完善。

中国疾病预防控制中心营养食品所的研究员刘兆平强调了食品添加剂与非法添加物的区别。他表示，食品添加剂可以改善食物的色香味，是现代食品工业不可或缺的一部分。规范使用食品添加剂不会危害人体健康。而公众所关注的三聚氰胺、苏丹红等并非食品添加剂，而是非法添加物。

随着生活节奏的加快，许多人选择外出就餐，这也使得地沟油等问题更加突出。希望部门能够继续严厉打击地沟油事件，保障百姓的饮食安全。让我们能够安安心心地享用每一餐，过上安心舒适的生活。

此次全国食品安全宣传周的活动不仅提高了公众对食品安全的关注度，也增强了大家对食品安全知识的了解。相信在全社会的共同努力下，我国的食品安全形势将会越来越好。