椰油饱和脂肪高 无益心血管

近日，昆士兰大学的一项研究引起了广泛关注。该研究对比了椰子油、鱼油以及磷虾油的健康效益，结果发现，虽然椰子油在某些传言中被誉为健康油脂，但实际上其对心血管健康的益处并不明显。这一结论由心血管医学领域的专家大卫克鲁宏副教授所证实。

随着健康意识的提高，各种油类的优劣受到了广大民众的关注。椰子油作为其中一种，尽管含有饱和脂肪，但在降胆固醇、改善失智等方面的传言并未得到实证研究的支持。学者指出，椰子油中的大部分成分都是饱和脂肪，对于心血管健康并无明显益处，因此并不推荐在日常饮食中大量使用。

与此另一种备受瞩目的保健食品磷虾油，其保健效果与鱼油类似，但并不比鱼油更优越。对于选择磷虾油的消费者，无需过分追求有机、野生等标签，因为大部分的磷虾油原料都来源于野生磷虾。

学者进一步提醒，并非所有的植物油都是健康的。例如，椰子油和棕榈油中的饱和脂肪酸比例较高，过量摄取可能对心血管健康不利。相反，富含油脂的鱼类，如鳕鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，其油脂对健康有益。坚果类的不饱和脂肪酸也相当丰富，例如核桃，不仅含有蛋白质、多元不饱和脂肪酸，还有糖类、微量元素、维他命和卵磷脂，对脑部血管与健康都有益处。

传统医学和现代研究都表明，某些油脂确实对血管健康有益。例如松子、南瓜子及腰果等，它们含有丰富的单元不饱和脂肪酸、植物固醇、维生素E及镁，能够减少肠道中胆固醇的吸收，降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的浓度。

值得注意的是，尽管这些油脂对健康有益，但它们也是热量的来源之一。在补充这类油脂时，必须减少或取代原本食用的脂肪。过量摄取仍可能增加热量吸收，对皮肤和头发的健康产生负面影响。

北市联合医院的中医师林在裕表示，从临床观察来看，摄取优良油脂对皮肤和头发的健康有所帮助，而常吃油炸食物则容易导致脱发。这一研究也为人们提供了更加全面的认识，让我们在选择油脂时更加明智。

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