天津狗不理包子多少钱一斤（天津狗不理总店价目表）

包子作为一种深受人们喜爱的速食早餐，以其美味和廉价的特点，已经融入了人们的日常生活。在各地，普通包子的价格一般都维持在两块钱左右，最多不超过五块，实在而亲民。

当我们提及包子界的知名商家天津的“狗不理包子”，情况却有所不同。尽管其有着“百年老字号”的美誉，但一笼狗不理包子的价格却高达120元，甚至店内的一小盘花生米也要卖到58元，形成了鲜明的对比。面对这样的价格，顾客自然越来越少，使得“狗不理”逐渐成为了“人不理”。

那么，为何“狗不理包子”会有如此不同寻常的来历呢？故事要从清朝咸丰年间说起。在河北武清区，有一个名叫高贵友的年轻人，因其父亲希望他健康成长，为他起了一个乳名“狗子”。后来，高贵友来到天津最繁华的街市打工学艺，在运河旁的一家包子店里做学徒。他聪明伶俐，很快就学会了制作包子的手艺，并在运河一带小有名气。

后来，高贵友自己开了一家名叫“德聚号”的包子小吃铺，并在此基础之上不断创新。他选择的五花肉肥瘦相间，调制馅料时不加水，而是加入骨汤和其他佐料细致搅拌，使得香气浓郁扑鼻。他还注重包子皮的制作，用上等小麦剥去麸皮后精细研磨，经过多道工艺制作而成。每一个狗不理包子都有十五个褶，形态美观。

狗不理包子的魅力不仅在于其独特的制作工艺，还在于它的传奇故事。据说，袁世凯曾将狗不理包子作为贡品送给慈禧太后，慈禧吃完后赞不绝口，使得狗不理包子名声大噪，火遍全国。

狗不理包子短暂的辉煌过后也面临着挑战。自从它火了以后，虽然与“十八街麻花”和“耳朵眼炸糕”并称为天津小吃“三绝”，但狗不理包子价格的不断攀升，使得其逐渐失去了曾经的亲民形象。历经百余年的发展，狗不理包子已经遍布全国各省市，发展出了多种口味和品种，但无论如何创新，其高昂的价格仍然让许多消费者望而却步。

尽管如此，狗不理包子依然承载着一段段美好的历史和传说。每一个包子的制作都凝聚了高贵友等一代代手艺人的心血和技艺。无论是那香气扑鼻的馅料，还是形态美观的包子皮，都展现着中国传统小吃的独特魅力。对于未来的发展，狗不理包子需要思考如何在保持传统的更好地适应市场需求，重新赢得消费者的喜爱和青睐。在天津，狗不理包子承载了丰富的历史与文化底蕴，自清朝以来便广为人知，曾为无数食客带来味蕾上的盛宴。近年来这家百年老字号却面临着种种困境。

回溯至2005年，天津同仁堂以1.6亿的价格并购狗不理，成立了狗不理食品集团。在产品创新与品牌推广上的努力曾使其业绩一度繁荣，年销售收入接近3亿元。但随后，由于各种原因，包括经营不当等，狗不理包子的营业额直线下滑，老字号招牌也逐渐失去了昔日的光彩。

人们开始发现，“狗不理包子”逐渐失去了原有的味道和特色。无论是大城市还是小县城，其门店数量逐渐减少。那些曾经蹭“狗不理”招牌的挂牌包子铺纷纷改弦易辙。在天津本地，除了外地游客愿意花高价品尝外，本地居民对狗不理包子已失去兴趣，店内生意萧条。

狗不理包子的衰败，味道是其中的重要原因。虽然其起源早，曾为清朝达官显贵所喜爱，但其味道已远不及前。商业因素的介入，使得狗不理包子从味道到外观都失去了原有的“味道”。外地游客慕名而来，尝试之后往往大失所望，感觉其价格高昂却与普通包子无异。

除了味道，狗不理包子的价格也是一大问题。相比其他普通包子的涨价，狗不理包子的价格涨幅可谓“火箭式”上升。一笼普通的包子就要120元，每个包子平均30块。其旗下的菜品更是价格不菲，如清炒虾仁超100元，简单的盐水煮花生米也要58元。这种价格定位让普通消费者难以接受。

更为严重的是，狗不理包子在服务与环境方面也存在诸多问题。店内设施陈旧，服务员的态度不佳，缺乏独特饮食文化特色，让人感受到的只有盈利的目的，而缺乏消费者体验。工业化的大背景下，一些门店甚至简化了百年传承的制作工艺，给人一种上当受骗的感觉。

除此之外，狗不理包子的经营与发展已完全脱离了本地市场。虽然曾是天津人日常的一部分，但现在却主要依赖外地游客的生意，消费者地域分化严重。与其他“老字号”企业相比，如天津同仁堂和北京全聚德烤鸭等，狗不理包子在创新与改进方面明显落后。他们只注重顾客的需求与消费体验，不断改良创新，而狗不理包子却更多地以盈利为目的，倚老卖老。

2020年9月的一次差评风波更是将狗不理推向了风口浪尖。有网友在社交平台上吐槽其天价菜品和低质量服务。此后，狗不理的经营现状更加落寞。2021年3月，“天津狗不理决议解散”的新闻更是令人震惊。这一百年老字号，如今面临着种种困境，如何重新赢得消费者的心，是其需要深思的问题。