只吃肉会失明？专家：靠饮食预防失明并不靠谱

吃肉会导致失明？专家饮食与失明的关联

近日，网络上流传一种说法，声称只吃肉会导致失明。这一话题立即引起了广大民众，尤其是食肉族的关注。那么，饮食与视力之间究竟存在怎样的关联？我们是否可以通过调整饮食来预防失明呢？

针对这一问题，记者采访了南京医科大学附属眼科医院的曹国凡副院长。曹院长指出，任何只吃肉而不均衡饮食的行为都可能对健康造成威胁。如果仅仅依赖动物蛋白，而不摄取足够的氨基酸、微量元素等，甚至可能危及生命。至于黄斑变性这一导致失明的眼疾，与食物链之间并没有直接的强烈关联。单纯依靠调整饮食来预防失明并不靠谱。

也有研究表明，黄斑变性是65岁以上老人出现不可逆性失明的主要原因。一项由美国进行的研究评估了饮食与血液中的营养物质，发现多达70%-88%的黄斑变性病例可通过正确饮食进行预防。研究中特别提到了胡萝卜素等抗氧化剂的重要作用。富含胡萝卜素的食物如西兰花、胡萝卜、菠菜或羽衣甘蓝等，被认为对预防黄斑变性有积极作用。若人们每周吃五次以上这些绿色蔬菜，得黄斑变性的概率会大大降低。

曹国凡副院长对此表示质疑。他强调，从医学角度看，单一饮食很难维持人的健康生存。即便胡萝卜素等抗氧化剂对保护视力有一定作用，但仅仅靠增加蔬菜摄入来预防黄斑变性造成的失明并不现实。改善饮食对于治疗黄斑变性等疾病的确有一定作用，但这种作用的影响力非常微小。目前最有效的预防方法仍然是治疗微血管方面的损害。

除了饮食因素外，强光照射也可能是导致眼疾的重要原因之一。曹院长指出，随着老龄化社会的到来，黄斑变性等疾病日益受到关注。一些学者认为慢性光损害可能与黄斑变性的发生有关。长时间、强烈阳光下暴晒可能与老年黄斑变性有直接关系。研究表明，如果在强烈阳光下长时间暴晒，到老年时失明的危险性会增加。避免长时间暴露于强烈阳光下是预防此类眼疾的有效方式之一。

虽然饮食和光照等因素可能对视力产生影响，但仅仅依靠饮食或避免阳光暴晒并不能完全预防失明。保持均衡饮食、避免长时间强烈阳光下暴晒、及时治疗眼疾才是维护视力的关键。对于老年黄斑变性等眼疾，仍需寻求专业医疗手段进行治疗。