怎么吃米饭既营养又健康

怎样让米饭既营养又健康呢？关键在于用油的多少。少油可以避免因热量超标导致的高血脂等富贵病。专家建议，在感冒高峰期，食用糯米制作的菠萝饭是一个不错的选择，因为糯米属于温补食品，对风寒感冒有很好的预防作用。

其实，米饭的做法多种多样，无论是鲜咸可口还是香甜诱人，都有其独特之处。营养专家认为，各种特征米饭在营养素含量和种类上都比普通蒸米饭有所增加，因为它们大多会添加动物性及植物性配料。这些米饭艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，极大地丰富饮食文化。

首先来了解一下海鲜饭。海鲜饭实际上是一种舶来品，起源于西班牙，是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭由于使用了香料藏红花，饭粒呈金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增。在国内，为了适应中国人的口味，海鲜饭大多进行了改良，将传统的夹生饭做成了全熟，但鲜香的基本口味不变。海鲜饭用到的配料极为丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒以及其他贝类海鲜等，橄榄油和藏红花也是不可或缺的。制作时，需要将各类食材炒过，然后加入调味品和米一起煮熟。

接下来是菠萝饭，以菠萝和糯米为主料。其中菠萝应该选择不太熟也不太生的，外观以2/3黄，1/3绿为最佳；糯米则以上等紫糯米为最佳。制作时，先将糯米蒸熟备用，再将菠萝挖空，放入切碎的菠萝肉和白糖与糯米饭的混合物，然后上笼蒸熟即可。

再来说说扬州炒饭。扬州炒饭是一道大名鼎鼎的炒米饭，从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。正宗的扬州炒饭应该注重减油减盐，主料包括米饭、河虾仁和柴鸡蛋等。制作时应注重配料的种类和比例以及口感方面的要求。吃扬州炒饭时最好能配上一碗青菜豆腐汤。最健康的吃法应该是米饭、素菜再加上少许荤菜。除了这些常见的米饭做法外还有石锅拌饭等特色吃法等待我们去体验。除了这些传统的米饭做法外近年来还出现了一种新的健康吃法那就是用茶水烧饭据说可以去腻洁口化食并有助于防治心血管疾病和消化道肿瘤等疾病的发生。这种健康吃法将茶与米饭完美结合既美味又营养实为健康之选让我们期待着更多创新和健康的米饭吃法问世吧！