预制菜细分龙头汇总（预制菜概念龙头）

味知香：预制菜的领先之味

你是否曾对“三全和快厨是一个牌子吗？”这样的问题产生过疑惑？今天，让我们一起走进味知香的世界，揭开预制菜的神秘面纱。

味知香，一个深耕半成品菜行业约十二年的企业，主要经营半成品菜的研发、生产、销售。其产品涵盖肉禽类、水产类及其他类，共计超200个SKU。公司通过“味知香”、“馔玉”两大品牌，推动零售、批发业务并行发展，在行业中处于领先地位。

预制菜，一个简便、快捷的餐饮形态，通过简单加工即可食用。它以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过分切、搅拌、腌制等预加工步骤制成。预制菜可分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四类，其中口味调整的空间随着产品加工程度的提高而增大。当前，大部分预制菜企业主要聚焦即热和即烹食品。

我国的预制菜行业规模约3000亿元，增速可观，未来有望突破万亿规模。与日本的预制菜消费均价相比，我国仍有3倍的增长空间。预制菜的进入壁垒不高，但向外扩张的壁垒相对较高，需要企业在采购、物流建设、技术研发、渠道建设、品牌营销等方面全面提升运营能力。

味知香作为预制菜行业的领军企业，拥有超过200个SKU，销量占比较大的SKU有50-60个。公司高于同业的SKU数量为其发展加盟店模式提供了强大支撑。自2012年开始，味知香开放加盟店渠道，加盟店数量迅速增长，成为公司重点发展的渠道。统一的招牌、装修风格、员工服饰，提升了公司门店的辨识度，使味知香品牌形象深入人心。

公司生产流程中，虽然不同产品配方差异大，但生产流程相近，切换品类的成本相对较低，有利于根据市场需求进行柔性生产。其主要生产流程包括原材料准备、解冻、清洗挑拣、腌制等步骤。

味知香的主要产品如牛肉、禽类等适合大众口味，销售稳定，占比较大。随着消费者对预制菜的需求不断增长，味知香未来的发展前景十分广阔。

味知香在预制菜行业中处于领先地位，其丰富的产品线、高效的运营能力和深入人心的品牌形象，使其在未来竞争中具有显著优势。让我们期待味知香在预制菜领域创造更多的精彩！味知香：预制菜行业的领军者

除了主流大单品，公司还紧跟行业趋势，定期推出新品。近两年，公司推出的牛羊肉卷、黄喉、蛋饺等火锅产品，都是其创新成果的体现。公司的产品研发及推新机制相当完善，采风新奇特，对传统产品进行再创新。只有原材料可大规模采购、可工业化生产且产品性价比高的选项，才会被选中进行小范围试做和调整，最终推向市场。

味知香，一个双品牌运营的公司，通过味知香品牌布局C端客户，满足家庭预制菜需求；同时通过馔玉品牌布局B端客户，满足餐饮企业、酒店等的需求。公司这种B端、C端双管齐下的策略，使其能够充分享受预制菜行业加速发展期的红利。

追溯味知香的发展历程，我们发现它在2008年创立，随后在2012年开始开发加盟，拓展销售渠道。2018年，公司整体变更为股份有限公司，最终在2021年在上交所成功上市。

从业务分析来看，味知香的表现十分亮眼。在2017至2020年间，其营业收入和归母净利润均呈现稳健的增长趋势。其中，肉禽类仍是其主要收入来源，但水产类和其他类也在逐步发展。

深入其核心指标，我们可以看到公司的毛利率和利润率在逐年提高，而期间费用率则有所下降。杜邦分析显示，利润率的提高是味知香净资产收益率提高的主要原因。

对于投资者而言，味知香的未来发展潜力巨大。随着预制菜行业的快速发展和消费者饮食需求的改变，味知香凭借其在半成品行业的早期布局、完善的产品结构、品牌力量以及上游采购、物流配送、下游多渠道开拓的优势，未来发展前景十分广阔。其B端和C端客户的布局策略也为公司打开了更广阔的发展空间。

机构预测显示，味知香在2023年的业绩增速预计达到较高水平，EPS稳定。目前股价对应的估值相对合理。行业未来的发展预期与公司的增长潜力使其成为预制菜行业的领军企业之一。味知香不仅是预制菜概念龙头，更是预制菜板块的明星股票。