癌症饮食食品 癌症患者的食谱有哪一些

一、饮食原则

1. 营养均衡：每日应包含谷薯类、肉类、蔬菜水果等12种以上食物，每周25种以上

2. 高蛋白饮食：每天摄入鱼、禽肉、蛋类、奶类、大豆等优质蛋白，总蛋白占比20-35%

3. 控制精制糖与脂肪：减少精制糖摄入，选用橄榄油、鱼油等健康油脂

二、推荐食谱分类

（一）家常菜谱

1. 苦瓜酿肉丸：含苦瓜皂苷和膳食纤维，辅助降糖

2. 珍菌肉皮冻：含多种多糖和免疫活性营养素

3. 蒸鸡肉茄盒：蒸制保留营养，含优质蛋白和芦丁

4. 豆腐虾仁饼：含植物蛋白和虾青素

（二）特色功能食谱

1. 提高免疫力：

2. 改善食欲：

（三）分阶段食谱

1. 化疗/放疗期：

2. 术后恢复期：

三、一日三餐示例

早餐：

午餐：

晚餐：

四、注意事项

1. 个体化调整：需根据癌症类型、治疗阶段和身体状况调整

2. 烹饪方式：优先选择蒸、煮、炖，避免煎炸

3. 少食多餐：每日5-6餐减轻消化负担

4. 严格忌口：治疗期间避免生食、辛辣刺激食物

建议患者在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案。