悸动的心！年菜健康吃心脏无负担

在这个喜庆的农历年节期间，我们往往难以抵挡美食的诱惑，免不了享受大鱼大肉和酒精的助兴。这样的饮食和作息方式却无形中给我们的心血管带来了不小的压力。对此，新北市立联合医院心脏内科主任黄兆康医师呼吁民众，好好查看并照顾自己的身体，以防止心血管疾病发作。

农历新年期间，我们的饮食习惯应该受到重视。黄兆康医师建议我们多食用低脂奶类，每日限饮两杯。新鲜的肉类、鱼类、蛋类和豆类食品也是不错的选择。豆类制品如豆腐、豆浆和豆干等可以适量增加摄入。五谷根茎类以及新鲜蔬菜也是健康饮食的重要组成部分。我们要注意避免摄入过多的钠，特别是芹菜和胡萝卜等含钠量较高的蔬菜要适量控制。

除了饮食调整，按时服药是心血管患者防止突然发作的关键。随着冬季向春季的过渡，气候变化较大，因此早晨出门时需要注意保暖，最好在太阳升起、温度升高后再外出。还需注意出入温差过大的环境。建议出门时携带急救药品，如类，以应对可能出现的冠状动脉痉挛和心肌缺血。

适量的运动对于心血管健康同样重要。运动可以消耗多余的能量和精神压力，增加心搏输出，降低血中胆固醇含量。老年人可以选择太极拳、慢走等非剧烈运动来保持身体健康。

预防心血管疾病的发生还需要我们关注生活型态的调整。保持快乐的心情、起居有规律、充分的休息和睡眠都是重要的预防措施。正确的饮食、按时服药和适度的运动也是远离心血管疾病的关键。

那么如何在享受美食的同时保证健康呢？黄兆康医师提醒我们，饮食应避免过量或过于油腻，以及腌制、卤制、熏制等含钠较高的食物。在烹煮食材时，应以植物油为主，如大豆油和玉米油。在调味料方面，可以选择白糖、白醋、五香料等，但应避免辣椒、胡椒等刺激品。香菜、草菇、海带等可以增添食物的甘美味。采用烤、蒸、炖等烹调方式，保持食物的原有鲜味，减少盐及味精的用量。

只要我们注意饮食调整、按时服药、适度运动并保持良好的生活型态，就能在享受美食的同时保持心脏健康，远离心血管疾病的威胁。在品尝年菜时，我们可以运用一些技巧变化食物风味，如使用中药材和香辛料等低盐佐料，或选择味道强烈的蔬菜如洋葱等，来增添食物的风味。记住，健康的饮食和生活方式是我们送给自己的最好的新年礼物。