喝牛奶不要“一口闷” 牛奶喝对效果才好

让我们一下很多人熟悉的习惯：一口气喝完一大杯牛奶。这样的喝牛奶方式真的有助于营养吸收吗？专家给出了建议，喝牛奶应该放慢速度，避免“一口闷”。

喝牛奶的时候，许多人可能习惯于追求速度，快速地喝下牛奶。这样的喝法会给胃肠带来负担。想象一下，当一大杯牛奶迅速进入胃部，乳糖酶无法在短时间内达到身体所需的水平，这可能导致应激性的乳糖不耐受。你可能会因此遭遇腹泻的困扰，甚至影响牛奶的消化吸收率。对于那些不喜欢喝牛奶但出于营养考虑而强迫自己喝牛奶的人来说，一口闷的方式可能更是一种浪费，因为他们可能没有充分利用牛奶中的营养素。

专家强调，尽管有些人习惯了快吃快喝的生活方式，肠胃耐受力强，大口喝牛奶也不会感到不适，但从长远的健康角度出发，我们还是应该慢慢享受牛奶，不提倡一口气灌下一大杯或一瓶的做法。这不仅是为了减轻胃肠的负担，更是为了确保身体能充分吸收牛奶中的营养。

接下来，让我们谈谈牛奶加糖的问题。许多家长认为不加糖的牛奶不利于孩子消化。专家指出，加糖的目的是为了增加碳水化合物所供给的热量。加糖必须适量，一般每100毫升牛奶加5到8克糖就足够了。过多的糖进入体内可能会潴留水分，导致肌肉和皮下组织变得松软无力，使孩子看上去胖但抵抗力差。这样的孩子容易患上一些疾病，比如龋齿、近视、动脉硬化等。

那么，给牛奶加糖要注意什么呢？牛奶最好加蔗糖，因为蔗糖被消化液分解后会变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，其实大可不必。因为葡萄糖的甜度低，用多了容易超过规定的范围，而且孩子还可能会因为不甜而拒绝食用。

那么，何时加糖比较好呢？家长应注意不要在高温下将糖与牛奶混合，因为这样会生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会对健康造成危害，对小儿的危害更大。正确的方法是先煮开后晾至温热（大约40℃到50℃），然后再将糖放入牛奶中溶解。这样既可以保证牛奶的营养不被破坏，又可以确保糖能够充分溶解和被人体吸收。

喝牛奶时不仅要慢慢享受，还要注意加糖的方式和时间，这样才能确保牛奶的营养被身体充分吸收。让我们摒弃一口闷的习惯，开始慢慢品味牛奶的美味与营养吧！