家常菜--芝麻羊排

烹饪羊肉美食的艺术与乐趣

倒入色拉油，在热至七成熟的锅中燃起炽热的火焰。待油温适中，放入切好的羊排块，炸至金黄诱人，出锅摆放于盘中，一道美味佳肴便大功告成。

主要食材：新鲜的羊排，是这道菜的主角。

辅料与调料：芝麻的香气为羊肉增添了独特的风味。盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐等调料与鸡蛋、葱姜蒜、辣椒酱的加入，使羊肉口感更加丰富。

烹饪方法：

1. 将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火煮沸。随后转为文火，慢慢炖煮羊排至熟透，然后取出，细心地将净肉剔下。

2. 剔下的羊肉拍上薄薄的淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，再蘸上香脆的芝麻待用。

3. 再次坐锅点火，倒入色拉油。当油温升至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄酥脆后出锅，改刀后整齐摆放到盘中。

4. 将孜然、辣椒面和椒盐调和均匀，作为蘸料，与炸好的羊肉一同上桌。

生活中的每一顿饭，都是一次味蕾的盛宴。烹饪的过程虽然繁琐，但只要按照菜谱的步骤用心去做，你也能成为一位美食家。无论是老醋花生米、干煸蘑菇松还是酱烧田园菜，每一道家常菜品背后都蕴藏着家的味道和温暖。让我们在厨房中找寻乐趣，在餐桌上享受家的温馨。

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