端午节吃什么东西

一、必尝的传统美食

粽子，这款以糯米为主料，包裹箬叶或叶制成的美食，南北风味迥异。北方喜甜粽，如枣粽；南方则偏爱咸粽，如鲜肉粽、蛋黄粽。端午食粽不仅美味，更寓意着对屈原的怀念，同时“粽子”中的“粽”与“高中”的“中”谐音，也有“高中”的吉祥祝愿。

除了粽子，五黄食俗也是端午节不可或缺的部分。五黄包括黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋及雄黄酒。现代人们多改饮菖蒲酒或黄酒，但依然保留了驱邪避毒、调和阴阳的寓意。五黄在烹饪中也有很多创新菜品，如砂锅黄鳝、蟹黄豆腐等，美味与健康兼具。

口感清凉的绿豆糕也是夏季消暑的佳品，常与粽子搭配食用，寓意“高中”。

二、地方特色美食大赏

说到地方特色美食，不得不提福建和广东的煎堆。这种以面粉或米粉油炸制成的小吃，外酥内软，寓意团圆。

朝鲜族的打糕，以艾蒿与糯米饭捶打而成，清香与韧性并存，为节日增添氛围。

宁夏、甘肃的面扇子也是一道独特的风景。发面蒸制的扇形面食，饰以彩纹，象征祈福纳祥。

三、养生与时令佳肴

端午节也是养生的好时机。艾草制品如艾草馍馍、艾草煮蛋等，具有驱虫杀菌、温经散寒的效用。杨梅、荔枝、甜瓜等时令鲜果，既能解暑又符合节日“尝新”的传统。

四、饮食禁忌与革新

现代生活中，由于雄黄酒含有微量砷，多被黄酒、菖蒲酒替代。部分地区依然保留食蒜（驱邪）、五毒饼（祛病）等传统习俗，但逐渐简化。端午节的饮食文化不仅承载着深厚的文化内涵，也融合了时令养生的智慧。各地可以根据自身传统与口味灵活选择，享受这个充满传统氛围的节日。

端午节不仅仅是一个传统节日，更是一个集美食、文化、养生于一体的盛宴。无论是传统的粽子、五黄食俗，还是地方特色美食、养生应季食物，都体现了中华民族丰富多彩的饮食文化和深厚的传统智慧。在这个节日里，我们不仅品味美食，更感受文化的韵味和养生的智慧。