预防癌症 冬季常吃豆芽和卷心菜

这些蔬菜，各具特色，不仅滋养身体，更赋予生活丰富色彩。让我们一起深入了解它们的独特魅力。

包心菜，它的维生素C含量惊人，是西红柿的3.5倍。不仅如此，其钙含量更是黄瓜的两倍。包心菜还富含微量元素钼和锰，这些元素是人体制造酶、激素等活性物质的必要原料，能够促进人体物质代谢，对儿童生长发育有着极大的促进作用。它的丰富维生素C还能增强人体的抗癌能力。

小白菜，味苦微寒，具有养胃和中的功效。它含有丰富的维生素C和钙质，还有铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等。洋白菜，也就是卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃。它对胃及十二指肠溃疡有独特的止痛、促进愈合的作用。

豆芽菜，是黄豆、绿豆发芽后的产物。它们不仅保留了原有的营养成分，更增加了维生素的含量，有助于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还具有防治直肠癌的功效。

菜花，含有丰富的维生素类物质。其维生素C的含量更是突出，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘还要高出两倍。

莴笋，肉质细嫩，适合生吃或热炒。它不仅能增强胃液和消化液的分泌，还有利于胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，含有的维生素还有助于排尿，对高血压和心脏病患者十分有益。莴笋叶的营养远超莴笋茎，其所含的氟元素参与牙釉质和牙本质的形成，对骨骼生长有利。秋季患咳嗽的人，多吃莴笋叶还能平咳。

芹菜，性凉，具有平肝健胃的功效。它富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C等，能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

红薯是粮食中营养较为丰富的食品。它能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

胡萝卜，富含维生素，食之补脾健胃。秋末的胡萝卜以炖食最好，炒食也不错。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

萝卜含有多种有益成分，包括水分、维生素C、钙、磷等。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰热，对秋季常见的消化不良、风热型感冒等疾病有辅助治疗作用。

这些蔬菜不仅为我们提供了丰富的营养，还带来了五彩斑斓的视觉享受。它们是大自然的馈赠，也是我们健康的守护者。让我们在享受美食的也享受健康的生活。芋头：美味佳肴与健康宝藏

芋头，一种富含淀粉的食物，像一颗隐藏的宝藏，为我们带来了丰富的营养。它的每一克都充满了生命力与活力，宛如大自然的馈赠。

当你品尝这美味的芋头时，你其实正在享受一个营养丰富的盛宴。每100克鲜品芋头，它带来的不仅仅是口感上的满足，更是对我们健康的呵护。其中包含的热量91卡，是维持我们日常活动所需的能量来源。而蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，这些元素的比例恰到好处，为我们的身体提供了必要的营养。

芋头还富含各种矿物质，如钙、磷、铁等。这些矿物质对于我们的骨骼健康、血液健康以及身体各项功能正常运行至关重要。芋头中的维生素C、维生素B1和B2的含量也相当可观。这些维生素在我们的日常生活中起着不可或缺的作用，帮助我们提高免疫力，保持身体健康。

芋头的质地软滑，口感细腻，易消化。其乳聚糖成分更是为我们带来了健胃的效果。对于那些脾胃虚弱、肠道疾病患者、结核病患者以及恢复期的病人来说，芋头是一个理想的选择。它可以温暖我们的胃，滋养我们的身体，帮助我们更好地恢复健康。

不仅如此，芋头还是婴幼儿和老年人的食用佳品。它的营养丰富，易于消化，可以帮助孩子们健康成长，为老年人的身体提供必要的营养补充。

芋头是美味与健康并存的食物。它像一个宝藏，为我们提供了丰富的营养和健康的保障。让我们在享受美食的也关注自己的健康，让身体更加健康、强壮。