黑芝麻的作用有哪些

黑芝麻自古以来就被视为药食俱佳的滋补圣品，其“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”的保健功效为人所熟知。它之所以拥有这些独特的功效，源于其丰富的营养成分。

谈到黑芝麻的食用价值，不得不提它所制作的美食。比如芝麻蜜糕，其丰富的不饱和脂肪酸不仅能促进红血球的生长，还能保护肝、胃。还有黑芝麻椹糊，常服可滋补肝肾，润养五脏，对于虚风眩晕、须发早白等症状有显著的改善作用。

黑芝麻的药用价值更是不可小觑。它含有的优质蛋白质、丰富的矿物质以及不饱和脂肪酸、维生素E、珍贵的芝麻素和黑色素，使其成为一种独特的滋补品。现代研究发现，黑芝麻能够促使头发毛囊中的酪氨酸酶表达，从而提高黑色素的合成量，使白发重新变得乌黑。黑芝麻的钙含量远高于牛奶和鸡蛋，是补钙的佳品。

除此之外，黑芝麻还有助于降血压。高钾饮食是控制血压的重要方式之一，而黑芝麻中含有丰富的钾元素，其钾钠含量比例接近40:1，对于保持心脏健康非常重要。黑芝麻中含有的维生素E是一种良好的抗氧化剂，能够减少自由基的产生，清除老化代谢产物，起到养颜润肤的作用。

不仅如此，黑芝麻中的亚油酸也是一种理想的肌肤美容剂。当人体缺乏亚油酸时，会引起皮肤干燥、鳞屑肥厚等症状。经常食用黑芝麻还能护发、美容养颜，让女性更加年轻漂亮。

黑芝麻的功效多种多样，不仅美味可口，而且具有独特的保健功能。无论是制作美食还是药用，黑芝麻都是一种不可多得的天然滋补品。