安徽菜--蒜苗鹌鹑蛋

烹饪一道美味佳肴，如同绘制一幅生动的画卷，需要精心挑选食材、细致操作，才能呈现出令人心动的成品。今天，我们要一起制作的是一道色香味俱佳的家常菜蒜苗鹌鹑蛋炒香肠。

蒜苗150克、鹌鹑蛋16个、香肠50克，这些食材汇聚在一起，仿佛是一场味觉的盛宴。蒜苗的清香与鹌鹑蛋的细腻、香肠的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

我们将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，然后浸入冷水冷却，轻松去壳。接着，将香肠切成小片，待用。锅烧热后，用植物油煽炒蒜苗，加盐和味精，煸炒至断生，装盆备用。

原锅中加入鲜汤，放入鹌鹑蛋和香肠，加盐、味精烧沸。浓郁的香味已经弥漫在空气中，勾芡后淋入香油和熟猪油，这道菜的色泽更加诱人。将烹制好的菜肴盛在绿叶菜中间，一道色香味俱佳的蒜苗鹌鹑蛋炒香肠就完成了。

蒜苗不仅增进食欲、杀菌止泻，还有醒神、降低胆固醇的作用。鹌鹑蛋营养丰富，含有卵磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合健忘、失眠、神经衰弱、营养不良、贫血、糖尿病等病人食用。

做饭是一种乐趣，吃饭是一种享受。只要用心学做，不久你就会成为一个美食家。除了这道蒜苗鹌鹑蛋炒香肠，还有许多家常菜谱等待你去。例如，芝麻海带冬瓜汤的清淡爽口，柿子饼的营养与来历的趣味故事，都值得我们品味和分享。

让我们在烹饪的过程中寻找乐趣，在品尝的过程中感受生活的美好。邀请家人和朋友一起分享这道美味佳肴，让味蕾在色香味俱佳的菜肴中舞动，让心灵在美食的盛宴中沐浴。享受烹饪的乐趣，品味生活的美好，让我们一起成为美食家。