吃出汤圆脸？自制豆腐汤圆无负担

随着冬天的脚步逐渐临近，冬至的钟声也在耳边响起。在这个时节，吃上一碗热腾腾、象征着“圆满、团圆”的汤圆，无疑是应景之举。市售的汤圆，尤其是那些包裹着馅料的美味汤圆，热量普遍较高，一颗芝麻汤圆的热量就可能高达70大卡。若不加以忌口，过量摄入可能导致发胖的风险。

为了让我们在享受节日美食的也能保持健康的体态，营养师推荐了一种改良版的“豆腐汤圆”。这种汤圆以糯米粉和嫩豆腐为主要原料，不仅口感软嫩、滑顺，更易咀嚼消化，而且相较于传统汤圆，其热量更低。

台北市立联合医院区的营养师周千钦指出，市售的汤圆热量不容忽视。小汤圆10颗的热量就有70大卡，而那些包裹着红豆、芝麻、花生等甜馅的大汤圆，每颗更是高达60至70大卡。如果一碗红豆汤或花生汤中包含10颗小汤圆或2颗大汤圆，其热量轻松超过320大卡，比一碗白饭的热量高出许多。建议大家在享受包馅汤圆时，一天的摄取量最好控制在2~3颗以下。

对于喜欢DIY的朋友来说，制作豆腐汤圆其实非常简单。只需将糯米粉过筛后，与嫩豆腐搅拌揉捏，若太湿软可以再添加少许糯米粉继续拌匀。如果想增添一些色彩，可以取一半糯米团加入少许红曲粉拌匀。最后将糯米团分小块、搓圆，就可以享受到自己制作的豆腐汤圆了。

豆腐汤圆的特色在于其软嫩、滑顺的口感，以及较低的热量。相较于传统纯糯米制作的汤圆，豆腐汤圆更易消化，同时不会给肠胃带来负担。特别是对于那些咀嚼功能不佳、肠胃机能较差的小孩和银发族来说，豆腐汤圆更是最佳选择。分切小块的豆腐汤圆不仅更易咀嚼消化，还能避免噎到的风险。

在这个冬至，让我们一起动手制作健康美味的豆腐汤圆吧！不仅能感受到制作的乐趣，还能享受到健康的美味。让我们在享受节日美食的也保持健康的体态。