张文彭医生讲食管癌的引起原因

食道癌，这一在食管上皮组织上发生的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%，分为早、中、期不同阶段，治疗则多采用手术、化疗和药物等方法。而在日常生活中，北京四惠西区医院专家张文彭医生提到了引起食道癌的几点重要因素。

亚硝胺与霉菌的影响不可忽视。亚硝胺与食管癌有着密切的关系，而霉菌则会增强亚硝胺的致癌作用。我们应当避免隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食等可能含有这些致癌物质的食物。对于市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品也应尽量避免食用。饮水安全同样重要，自来水也要防止被污染。

烟酒也是导致食管癌的重要因素。吸烟不仅可能导致消化系统癌症，还可能引发呼吸、泌尿系的癌症。长期大量饮酒也会使我们摄入致癌物质。一些酒类含有亚硝胺、等致癌物质。我们应该尽量避免烟酒，保持健康的生活方式。

营养不良与食管癌之间也存在关联。蛋白质缺乏可能导致食管粘膜增生，进而恶变。而脂肪缺乏会影响必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。为了改善这一状况，我们应多吃新鲜蔬菜和水果，并提倡饮茶，因为绿茶具有防癌作用。但是需要注意，当身体出现特殊情况如妊娠、哺乳、发热、出血和胃肠疾病时，要谨慎饮茶。

除了上述因素，微量元素的缺乏同样重要。患食管癌的人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C。我们可以根据医生的建议，补充相关的微量元素、维生素以及药物来预防食管癌的发生。另外在日常生活中我们还应该注意饮食习惯的调整过烫、过于粗糙以及进餐太快都可能损伤食管黏膜上皮，引发癌变。因此我们在日常饮食中要避免超过65°C的食物饮品以免损伤食管黏膜。为了健康我们的饮食应温和适度且充分咀嚼确保食物被充分消化和吸收。同时保持良好的生活习惯和心态加强体育锻炼提高免疫力也是预防食管癌的重要手段。