肿瘤患者应如何健康饮食

癌症不仅对身体造成消耗与伤害，治疗过程中的各种疗法也常常会带来机体损伤，导致患者食欲差、吞咽困难、恶心、呕吐等。在这一艰难时期，健康的饮食显得尤为重要。那么，癌症患者该如何调整饮食呢？

一、确保基本营养素的均衡摄取

每位癌症患者在疾病的不同阶段，其饮食营养需求都不尽相同。患者的食欲和消化吸收能力也会有所差异。在选择饮食时，重点应放在维持基本营养素摄取的均衡上。患者可在医生的指导下，制定一份个性化的食谱。

在食物选择上，要估算蛋白质和热量的分配。每公斤体重每天需要大约1克到1.1克蛋白质以支持身体的修复和维持基础代谢。对于癌症患者，由于消耗较大，可能需要增加三分之一的蛋白质和热量。其中，植物性蛋白质和部分动物性蛋白质是最佳选择。

要控制脂肪的摄入量，特别是对于那些患有肝胆类、消化道肿瘤的病患。过于油腻的食物不仅会引起患者厌食，还会加重其负担。

二、选择具有防治肿瘤作用的食品

除了基本的营养摄取，癌症患者还应注意选用具有防治肿瘤作用的食品。医学研究发现，纤维素的摄入与结肠癌的发病率呈负相关。当饮食中纤维素含量少时，粪便在大肠中停留时间较长，致癌物质浓度升高。而含大量纤维素的食物不被消化道吸收，可以迅速通过大肠排出体外，降低结肠癌的发生风险。

很多癌症患者会出现便秘的情况，在饮食选择上，可以多吃纤维素含量较高的食物，如蔬菜、水果和粗粮。一般每天控制在三四十克左右的纤维素摄入是较为适宜的。多喝蜂蜜水、果汁等也有助于预防和改善便秘情况。

每个人的体内都有一套免疫系统，用于抵抗外来侵害并分解有害的生物化学物质。例如，人体内的细胞微粒体中的芳烃羟化酶物质，在致癌物质进入体内时，其活性会迅速升高，分解这些有害物质。蔬菜中的吲哚类化合物和黄酮类化合物也能诱导这种酶的生成，提升患者的免疫力，从而更好地进行抗癌治疗。

癌症患者的饮食调整是一个综合而个体化的过程，需要患者与医生共同努力，制定出最适合患者的饮食方案。通过这样的调整，患者可以更好地应对治疗过程中的各种挑战，提高生活质量。