警惕 喝酒脸红更易得癌

长期饮酒者的食道警钟：乙醛与基因缺陷的双重威胁

北京肿瘤医院消化内科主任沈琳发出警告：对于长期饮酒者而言，食道遭受的刺激与损伤尤为显著，尤其是那些饮酒至呕吐的人群，其食道在酸性胃液的侵蚀下，状况可谓惨不忍睹。这一状况极大地增加了食道癌变的几率。

酒精在人体内的正常代谢过程是怎样的呢？酒精首先被转化为乙醛，随后在乙醛脱氢酶的作用下进一步转化为乙酸，最终分解为水和二氧化碳。对于喝酒脸红的人来说，由于基因缺陷导致乙醛无法顺利转化。这类人在饮酒后，乙醛会在体内迅速积累，引发脸红、心跳加速等反应。而乙醛本身具有刺激性，长期累积可能引发细胞病变。

早在2007年，国际癌症研究机构就已明确指出，饮酒过程中产生的乙醛与食道癌之间存在明确的联系。随后的研究进一步证实，饮酒量与患食道癌的几率成正比。尤其对于喝酒脸红的人群来说，这一风险更是显著增高，达到正常人的6至10倍。

为何有人喝酒后会脸红？这背后涉及到乙醛脱氢酶2这一基因缺陷。乙醛是酒精代谢过程中的重要中间产物，同时也是造成脸红的罪魁祸首。如果人体缺乏乙醛脱氢酶2这一关键酶，乙醛便会在体内大量累积，导致脸红现象的出现。同时这也意味着，这些人在饮酒时更易受到乙醛的毒害。

酒精进入人体后，大部分在肝脏进行代谢。乙醛作为一种具有很强毒性的物质，对许多组织和器官都可能造成伤害，甚至可能导致DNA损伤。在动物实验中，乙醛甚至被用作癌症模型的诱变剂。一旦乙醛脱氢酶2出现问题，人们应尽量避免饮酒，尤其是过量饮酒。

值得注意的是，对于存在基因缺陷的人来说，即使他们曾经锻炼出过人的酒量，也不意味着他们可以毫无顾忌地饮酒。因为随着酒精耐受性的提高，他们可能会喝更多的酒，导致体内积累更多的乙醛，从而增加食道癌和其他疾病的风险。对于喝酒脸红的人来说，最好是避免饮酒或至少少喝酒来防范各种潜在的健康风险。

在聚餐时喝酒还需注意下酒菜的选择。有些下酒菜与酒精搭配可能会增加健康风险。在享受聚餐的同时也要注意食品安全与营养搭配。为了健康着想，我们应明智地对待酒精饮品，并警惕那些与饮酒相关的潜在风险。记住，喝酒脸红并不是好事，它可能是你身体的一个警示信号。