食物趁热吃竟可能致癌

癌症预防 2017-11-09 06:23癌症预防www.aizhengw.cn
  在正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃,所以适宜进食的温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃左右。如果超过这个

  在正常情况下,口腔和食道的温度多在36.5℃~37.2℃,所以适宜进食的温度是10℃~40℃,能耐受的高温也只在50℃~60℃左右。如果超过这个温度,口腔和食道的黏膜就容易被烫伤。如果经常吃过热的食物,容易烫伤口腔黏膜及食道黏膜形成浅表溃疡,招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。特别是喜欢饮茶的人,更容易犯“趁热喝”的习惯,其实刚泡好的茶水温度可达80-90度,如果长期不断反复喝,会导致食道的黏膜饭否烫伤、增生、修复,就会引起黏膜质的变化,甚至提高患的风险。

  现在也越来越多的研究显示:饮食过热和等多种消化道疾病也有很大的关系。中医也不主张饮食过热,因为食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行,过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。

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