卷心菜的功效与作用 吃卷心菜可防辐射伤害

卷心菜，这种在餐桌上常见的蔬菜，不仅味美可口，更是一种拥有卓越保健功效的食材。最近，美国的一项新研究令人振奋地发现，卷心菜对于接受放疗的癌症患者具有独特的保护作用。

在乔治城大学伦巴狄综合癌症中心，肿瘤学专家艾略特罗森博士与其同事进行的研究揭示了这一重要成果。他们从卷心菜、花椰菜和西兰花等十字花科蔬菜中提取了一种名为DIM（3,3-二吲哚基甲烷）的复合物。这种物质在实验中展现出了惊人的能力，能够保护实验鼠免受致命剂量辐射的侵害。

早期的研究已经发现，DIM具有防癌属性，而这次的新研究则进一步证实，DIM对人类是安全的。更令人兴奋的是，它还可以保护患者正常组织免受放疗辐射的危害。在研究中，当实验鼠接触到致命剂量的伽马射线辐射后，注射了DIM的实验鼠的存活率超过了半数，而且它们在接触辐射后的30天内依然生机盎然。相比之下，未注射DIM的实验鼠则全部死亡。注射DIM的实验鼠更少出现放射治疗常见的副作用，如红血球、白血球和血小板数量的减少。

罗森博士指出，DIM的潜在用途主要有两个方面：一是保护癌症患者正常组织免受放射治疗带来的伤害；二是防止核灾难中的受害者遭受灾难性的核辐射伤害。对于那些担心辐射对身体造成伤害的人来说，除了多吃卷心菜之外，也可以考虑增加这些富含DIM的食物的摄入量。

让我们不妨想象一下，在日常的饮食中增加这些十字花科蔬菜的摄入量，既能享受到它们带来的美味，又能为自己和家人提供一道天然的防护屏障。无论是面对日常的放射性污染还是接受放疗治疗时的特殊需求，这些小小的蔬菜都能为我们带来意想不到的惊喜。在餐桌上多加一些卷心菜、花椰菜和西兰花等蔬菜吧，它们不仅能让我们的味蕾享受美味，更能为我们的健康护航。