面汤可能致使血糖升高 糖友最好别喝

有一种古老的智慧，流传在民间，那就是“原汤化原食”。吃完一碗热腾腾的面条，再喝上一口浓郁的面汤，对于很多人来说，这是一种满足味蕾、帮助消化的享受。面汤中的确含有一些落在汤里的水溶性维生素，可以补充身体所需的一些营养。对于我们这些需要关注血糖健康的人来说，面汤的摄入就需要谨慎对待了。

上海交通大学医学院附属瑞金医院的内分泌科教授罗邦尧指出，面汤中的含糖量不容忽视。面粉中含有的大量双糖在煮制过程中会溶解在汤里，使得面汤的含糖量相对较高。而且，汤水易于消化和吸收，喝多了会使血糖在短时间内快速升高，这对糖尿病患者来说，无疑是一种挑战。

对于我们这些追求健康的人来说，边吃面边喝汤的习惯可能需要改变。面汤的消化速度很快，容易让人产生饥饿感，一不小心就会摄入过多的食物，这对血糖的影响更是雪上加霜。除了面汤，饺子汤、元宵汤、大米粥等也需要注意适量饮用，不能经常大量摄入。

那么，如果是一位糖尿病患者，又对面汤情有独钟，该如何是好呢？记住两点建议：一是面汤不宜过浓；二是要遵循少食多餐的原则。每次只喝几口面汤，"管好"自己的嘴，避免血糖升高过快。这并不意味着我们可以完全拒绝主食。事实上，现代糖尿病高发的原因之一就是粮食摄入不足，而高蛋白、高脂肪食物的过量摄入也是一个重要原因。米饭、馒头等"干粮"还是我们餐桌上的必备之品。

除了这些主食的选择，我们还可以通过各种渠道了解更多关于糖尿病的知识。因为在这场与健康的博弈中，我们需要更多的智慧和勇气。让我们从生活中的点滴做起，珍惜每一口食物，关注每一次血糖的变化，为自己的健康负责。因为健康无价，只有我们自己才能真正守护好它。